第163章 清蒸(第1/2 頁)

姜九天終於是踏上了回家的道路，姜九天更是一路的疾馳，想盡快回到家中。

這次比他預計的考察時間快了不少，因此才能這樣快回到家中。

轉眼時間來到了11月最後的倒數第二天，昨日傍晚姜九天回到青溪村，在農家樂吃了一個晚飯之後，就回莊園休息了。

第二天一大早清晨，也就是11月最後的倒數第二天，姜九天起了一個大早。

伺候完兩個小傢伙之後，姜九天先是直奔著最近的釣場而去，姜九天很是好奇，現在釣起來最大的一條魚有多大，是否就是10月的垂釣王。

之後姜九天再度前往了一趟酒廠，對比上一次前來，這一次酒廠這邊，明顯熱鬧了不少。

特別是那釀造車間，此刻正處於忙碌當中，看著那一個個忙碌的身影，姜九天不由的笑了，這可都是小錢錢呀，誰不愛小錢錢。

工人們此刻正在將清洗乾淨，以及浸泡好的高粱，外加大米和玉米等輔料進行蒸煮。

至於加入大米和玉米等輔料，也是有原因的，至於原因，原因就是。

假話第一個原因是根據配方來釀製的，雖然姜九天僅有一份清香型白酒的配方，可不是有一種清香型白酒的配方，這份配方里麵包括了多種相似的配方，但是配方的主料都是高粱；

第二個原因，那就是隻加入高粱，過於單調了，加入一些其他的一些可用於釀酒的糧食，能增加酒水的風味，讓酒水更有層次感，例如，高粱提供醇厚感，大米帶來綿柔，玉米增加甜味等等，各種口感相互交織在一起，給人一種獨特的香氣和口感；

至於真話這邊，自然就是降低成本，高粱多少錢一斤、大米又多少錢一斤，玉米又多少錢一斤，這一批酒選材裡面，最貴的可能就是豌豆了，其次就是主材料高粱。

當然了，單一糧食釀製的清香型白酒有它的優點，也有它自身的缺點，多糧食釀製的清香型白酒同樣也是有它的優點，和它的缺點。

而且對比單一糧食釀製的清香型白酒，多種糧食釀製的清香型白酒，優缺點更加明顯。

就比如之前說的，酒水更有層次感，但相應的，要是搞不好，更容易搞砸了，酒水釀製出來，味道太雜了，不但沒有層次分明，反而雜亂的融合在了一起等等。

“姜總，按照你的要求，我們這一次嚴格按照比例進行的配置。”車間主任當即向著姜九天和酒廠負責人彙報道，他怎麼都沒有想到，姜九天今天會來。

雖然這已經不是他們車間的第一爐了，但這是他們開爐之後的第一爐，說不緊張是假的。

“嗯。”因為有配方的原因，酒廠裝置也是系統送的，只要是嚴格按照配方和釀製的步驟來，姜九天不是很擔心，即便是在難喝，應該也不會太難喝。

“這是這段時間的第幾爐了。”姜九天看向車間主任詢問道。

“今天的第一爐，已經是我們從第一爐開爐後的第12爐了，之前的11爐，已經送入發酵池發酵了。”車間主任滿臉笑容的向著姜九天彙報道。

“很好嘛，這段時間辛苦了，等第一批新酒出來之後，根據酒的品質，我個人給大家發紅包，不算在獎金當中。”要想馬兒跑，就得給馬兒吃草。

姜九天可不是那種黑心資本家，這點錢算不了什麼，用這點錢籠絡人心很划算好吧。

又詢問了一些問題之後，姜九天接著在酒廠負責人的帶領下，繼續看了一遍整個酒廠。

現在酒廠因為才進行到發酵這一步，因此還有不少的車間還未開工，就比如那傳統和現代相結合的蒸餾車間，不僅是這個車間，大部分核心車間，都是傳統和現代化相結合的。

“走吧，去你的辦公室。”姜九天滿意的看完了最後的灌裝