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第154章 老實人(第1/2 頁)

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張英只知道張家岔村一兩千人,具體多少,每個人叫什麼,她都是不知道的。

張良才雖然管了這麼多年大隊,對底下情況,多少有些瞭解。但是那麼多人,他對老一輩是熟悉的,後來的新生代,就只能記住誰家的兒子女兒,誰家的孫子孫女。

當下兩人翻開名冊和計分簿一個個對應起來。

很好。

下鄉的知青,幾乎沒有人來換工分的。當然主要原因是因為他們體力跟不上,壓根沒辦法走幾十裡山路去採蘑菇,再走幾十裡山路回來。

不過,賈真真來換了。應該是徐矮子叫掰回來的蘑菇,用賈真真的名義來換的。

下放的幹部,也沒有來換蘑菇的。

但是村裡三百多戶,一共兩千零五十二人,上到臥病在床的老人,小到襁褓中的嬰兒,沒有來換工分,或者說沒有換取額外工分的,只有不到五十人。

張英嘆了口氣:“以後小作坊擴大生產,選用工人,優先從這些人裡選。”

張良才一喜:“你又有新想法了?”

張英點點頭:“玫瑰花都種活了吧?今年開始有很多玫瑰會開花。我需要一批人採摘玫瑰花,並且加工。”

張英打算製作一批玫瑰花餅對外銷售。

玫瑰花餅是一種傳統的中式糕點,在中國多個地區都有製作和食用的傳統。後世尤其是以雲南等地的玫瑰花餅出名。

張英吃過好幾個牌子的玫瑰花餅,對什麼樣的餡料好吃,早就心中有數。她還吃過其他花的餅,但是最終還是玫瑰花最討人喜歡。

玫瑰花餅的主要原料包括玫瑰花瓣、麵粉、糖。

說來好笑,後世人評價一個甜品好不好吃,通常是:好吃,不是太甜!

不好吃,齁甜齁甜的!

但是現在,在人們極端渴望糖、油的情況下,多放糖就對了!齁甜齁甜才是人們追求的。

玫瑰花餅做起來也簡單,需要新鮮玫瑰花瓣,麵粉,白糖或紅糖,水,油。

將新鮮的玫瑰花瓣洗淨,去掉花蕊部分,放在通風處吹乾水分。

將玫瑰花瓣與白糖混合均勻,靜置一段時間讓糖分滲透進花瓣中,醃製入味,形成甜美的餡料。

取適量麵粉,加入水揉成麵糰,軟硬度可以根據個人喜好調整,醒面約30分鐘。

將醒好的麵糰分成小劑子,擀成圓皮,放入適量的玫瑰餡料,像包包子一樣收口,整理成圓形或扁圓形。

將做好的玫瑰花餅放入月餅爐中,中小火烤熟即可。

出爐後稍微放涼,就可以享用了。

張英這次要做玫瑰花餅,不打算再自己偷偷摸摸加糖加油了。

她想看看,這四十多個老實人,能不能經得住考驗。

如果他們能夠不偷糖偷油,以後可以加以重用的。

如果也會偷東西——那就再議。

玫瑰花餅放了很多好東西,自然不能跟中藥、羊毛脂混在一起。

張英建議張良才單獨蓋幾間房子當做玫瑰花餅作坊。

村集體幹活,那是很快的 沒多久,作坊就蓋好了。

等到玫瑰花陸續盛開的時候,張良才就按張英的要求,把這些人叫來了。

前期工作就是摘花,然後處理花瓣,拌糖醃製。

張英把這48個人分成四組。

兩組上山摘花,一組處理花瓣,另一組醃製花瓣。

為了製作玫瑰花餅,選擇合適的玫瑰花瓣是非常重要的一步。一般來說,應該選擇完全開放或者剛剛開始開放的花朵來使用,因為這時的花瓣最為鮮嫩,香氣也最為濃郁。

當玫瑰花開始開放,花瓣微微展開但還未完全張開時,是最理

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