第87章 過年2(第1/2 頁)

牛骨架剔的很乾淨，水一衝，就差不多了。

張英找出來一把錘子，同樣沖洗乾淨，然後就開始敲牛骨頭。

張發財：“去喊你九叔來！

年輕力壯的大小夥不用，要你個小姑娘幹這種活。”

張英嘿嘿一笑，自有小堂弟堂妹跑去喊人。

九叔也快三十了，但就體力來說，還是巔峰時期。

張英指點完了九叔這牛骨頭怎麼砸，就站邊上看熱鬧了。

生的牛骨很脆，九叔也就花了半個小時，能砸的都砸斷了。砸完了還問：“英英，怎麼樣，要不要再砸碎一點？”

張英撥浪鼓似的搖頭。

她在大鍋底下生起火，把砸斷的牛骨頭都放了進去，加了滿滿一鍋水，開始燉。

大火煮沸後轉小火慢燉數小時。這樣做可以促使骨髓從骨頭中流出。

煮好後，讓其稍微冷卻，然後從骨頭中分離出骨髓。將煮過的牛骨和水過濾，去除雜質，保留骨髓和其他液體。

張英又抓了一把枸杞和當歸放進去，小火慢慢熬製，過程中不斷攪拌，直至形成濃稠的膏狀物質。

張英看了看，覺得為了迎合老年人的口味，可以再加點蜂蜜調味。

氣溫太低，火剛撤了幾分鐘，牛骨髓膏就冷卻了。

張英將冷卻後的牛骨髓膏裝入乾淨的罐頭瓶中，密封儲存。

忙忙碌碌間，天都黑了。

別說等著看張英搓藥丸的人，連小安張平都已經吃過飯在爺爺家睡下了。

張平和小安都是小少年模樣，必須分房睡了，張英決定把李桂花和張金狗睡過的那個房間整理出來。

不過想起來明天請張家其他人吃飯，張英翻出來五十斤黃豆，摸黑往豆腐坊去。豆腐坊早上三四點起來幹活，如果不提前把豆子送過去，明天肯定換不到足夠的豆腐。

現在豆子做豆腐的產量不高，一斤豆子只能做出三四斤豆腐。張英把豆子送過去後，老闆問張英豆渣要不要。

張英想豆渣炒鹹菜，也是一個菜，貼餅子也行，便說要。

不要豆渣的話，五十斤黃豆換150斤豆腐。要豆渣，就給十塊錢加工費。

第二天雖然是過年，張英還得去醫院點個到。

現在過年的氣氛不濃，到處安安靜靜的。只不過忙碌了一年，可能就過年能吃一頓好的，大家的心情還是雀躍的。聽說連供應都多了一些。

不過縣城離張家岔村近，張英吃的蔬菜都是張發財從老家拿的，從來沒買過菜。肉蛋的供應就那麼一些，張英把供應本交給後奶奶後也沒關注過，所以也沒辦法去買點啥。

倒是小齊看見了喊張英：“小張，你昨天怎麼沒回醫院？”

“啊，我昨天去牛家村送藥，繞一圈看時間太晚，就在鄉下住了。咋，有事？”

“昨天發福利啦！你的東西我幫你領了。都在我宿舍呢。

今天可以早點下班回家過年。”

張英高高興興跟小齊去拿年貨了。

估計是張英的凍瘡膏創造的效益有點高，醫院採購的年貨比較豐盛。

一腿豬肉。十斤帶魚。一箱子有點蔫巴的蘋果。

嘶，張英難以置信。

帶魚啊！前世張英五十歲以前唯一吃過的魚就是帶魚。但也是很多很多年才能撈到吃一次。

蘋果到不是很稀罕。

豬肉，論腿……前世那也是八十年代後才有的大手筆。

張英那叫個美啊。現在就是一個有錢沒地方花的年代。這些年貨，就是硬通貨。

興致勃勃回到家，張發財問：“紅紅呢？咋沒跟你一起回來過年？”

張英心沉了一下。