第260章 大眾版毛血旺(第1/2 頁)

因為是員工餐的原因，因此食材也沒有選太多偏貴的食材，像是鱔魚、黃喉這些，直接就省略帶掉，當然相應的，他也會加入一些肉在裡面的。

姜九天點燃爐灶，藍色的火焰歡快的跳躍著，他往大鍋裡倒入滿滿的清水，等待水沸騰的時間裡，開始準備調料。

農家樂當中，有柴火灶，自然也有這種沼氣灶，這兒的沼氣，都是養豬場那邊供應過來的，養豬場的沼氣，除去供應這些灶的使用，其它的之前也說過了都用來發電了。

這也是為了安全不是，因此養豬場當中，不可能有太多的結餘沼氣的，那玩意要是出點意外，那姜九天可就真的要虧得褲衩都沒有了。

因此整個青溪村戒備最森嚴的地方，沼氣池說第二，沒有人敢說第一，哪怕是中控室，也得排在沼氣池的後面，再說了中控室那邊，一般人也去不了不是。

蒜末、薑末、幹辣椒段、花椒粒等調料如同士兵一般被裝在一個個的排列整齊的碗中，等待著被召喚的時刻到來，這些配料，上午早就是準備好的，也就不需要姜九天在弄了。

水開了，翻滾的水花像是在歡快的舞蹈，姜九天先將豆芽、豆皮和木耳依次放入鍋中焯水，他的眼神專注而認真，手中的長筷不停地攪動，確保食材受熱均勻，斷生後，他迅速將它們撈出，瀝乾水分，然後豪邁地鋪在一個巨大的不鏽鋼盆底部。

另起一口大炒鍋，倒入金黃的食用油，當油開始微微冒煙時，他將蒜末、薑末和幹辣椒段一股腦兒倒入鍋中，瞬間“噼裡啪啦”的聲響在廚房中響起，香氣也隨之瀰漫開來。

緊接著，一大勺紅油豆瓣醬被他加入鍋中，他用力翻炒，豆瓣醬在熱油的激發下散發出濃郁的香味，紅油也漸漸浮現出來，將豆瓣醬炒熟炒香之後，接著往鍋中加入了一塊火鍋底料，這兒啥都可能缺，絕對不可能缺火鍋底料的。

別忘了可是還有一家火鍋店的，火鍋店裡面使用最多的就是火鍋底料，這些火鍋底料又是他們自己製作的，因此是絕對不可能缺火鍋底料的，都會及時補貨的。

姜九天臉上掛著汗珠，但手中的動作絲毫沒有停歇，將火鍋底料炒開炒香之後，他這才往鍋中倒入適量的生命之源，然後加入醬油調色、少量的鹽、味精、白糖等調味料，用大勺攪拌均勻，因為加入了大量的豆瓣醬的原因，因此不需要加入太多的食用鹽。

隨著調料的融入，再加上姜九天的攪拌，湯汁的味道愈發濃郁醇厚。

湯汁燒開後，因為是員工餐的原因，因此姜九天也沒有將鍋中的料渣打出來。

而是先將鴨血輕輕的放入鍋中，讓它們在湯汁中慢慢燉煮，吸收著湯汁的鮮美。

幾分鐘後，他再將毛肚和火腿腸、醃製好，裹上了一成真紅薯澱粉的牛肉片等葷菜放入鍋中，雖然是員工餐，但那些毛肚在鍋中翻滾幾下，便被他迅速撈出，因為他深知，多一秒鐘都會讓毛肚失去那獨特的脆嫩口感。

隨後，他將鍋中的所有食材連同滾燙的湯汁一起，舀入幾個事先準備好的，已經是倒入鋪上了配菜的大盆中。

最後，他在上面均勻的撒上蒜末、辣椒麵、花椒麵等等。

再次起鍋燒熟油，油熱關火，隨後加入辣椒段、花椒顆粒，辣椒段和花椒粒瞬間在鍋中綻放開來，滋啦聲更是不斷傳出，姜九天動作進一步加快，他可不敢有絲毫的猶豫。

用乾淨沒有任何水的大勺，將加了辣椒段和花椒粒的熱油澆在那幾盆毛血旺的上面。

隨著熱油的下盆，“滋啦滋啦”的聲音不斷的響徹，熱油與食材以及接觸，尤其是那些蒜末，瞬間是煙霧升騰，香氣更是瀰漫了整個廚房，他動作非常快，因為他非常清楚。

要是時間慢了，那鍋中的辣椒段可就要被炸黑了，雖然關