第104章 居然還會做這些東西！(第1/2 頁)

如果是在現代這一步特別簡單，將魔芋切成小塊兒，然後放進打漿機裡。

加入一些水進去，“日”的一聲打成糊糊就成了。

可是在這個年代的小山村裡，哪有什麼打漿機。

林海突然想到了什麼，對著身旁的趙安說道。

“小安，你以前打磨紅薯用的是啥工具呀？”

林海記得之前聽趙安提過一嘴，他昨年在附近種了一片紅薯地。

收成非常不錯，沒吃完的紅薯全部做成了紅薯粉。

紅薯要做成紅薯粉的話，也是需要將紅薯完全磨碎的。

所以林海猜想，趙安家應該有用來研磨的工具。

趙安聽見林海的話，轉頭去了倉庫，拿了一個工具出來。

這工具看著還真挺粗糙的，就是一塊鐵板做成的，鐵板上有許許多多的凸起。

“這個就是家裡用來磨紅薯的，海哥，這些魔芋也需要磨嗎？”

林海點了點頭，從桶裡拿出魔芋，想試試這鐵板好不好用。

魔芋塊在鐵板麵上搓動著，那些凸起還真挺有用的，將魔芋塊慢慢地給磨掉了。

這工具雖然看著粗糙，但是磨的還挺細的，效果屬實不錯。

這些魔芋塊磨了整整一大盆的粉子，然後又在這一大盆粉子裡，加了一些山泉水。

用一個大勺將盆子裡的東西攪拌均勻，做魔芋豆腐的原材料就完成了。

“林海兄弟，這灶膛的火已經生的很旺了，你快來看看接著咋弄！”

桂花姐在旁邊認真地跟著看跟著學，大喇叭在幫忙添柴加火。

林海將了一大盆的魔芋糊糊倒進鍋中，然後拿出了一個玻璃瓶，裡面裝著白色的粉末。

桂花姐看到玻璃瓶裡的東西，開口問道。

“小海兄弟，這瓶子裡的白粉是啥呀？是麵粉嗎？”

林海搖了搖頭，和她解釋道。

“這不是麵粉是食用鹼，做魔芋時必須得用這個。”

林海在一個小碗裡，倒入適量的食用鹼，然後加水攪拌均勻。

把這些食用鹼倒進鍋裡後，就要開始攪拌了。

剛才倒進大鐵鍋裡的魔芋糊糊，此時已經微微煮開了，林海手裡拿著大鏟子，一刻不停地攪拌著。

原本魔芋糊糊還挺稀的，攪著攪著糊糊越來越濃稠，到後面幾乎已經攪不動了。

這時候就說明到時間了，將大鍋蓋蓋緊，讓它自己燜煮一會兒。

等再次揭開鍋蓋時，裡面就不是像大鼻涕一樣的糊糊了。

此時已經成了一大塊的魔芋豆腐，這樣一整塊肯定是不行的，還得用刀來切割一下。

用小刀橫著劃幾刀，再豎著劃幾刀，就將這魔芋豆腐給分開了。

在鍋裡摻入一些水後，繼續蓋上蓋子，將這些魔芋豆腐徹底煮熟。

煮熟後將魔芋豆腐塊盛出來，浸泡在冷水裡面。

只用了十多斤的鮮魔芋，就整整做了兩大鍋的魔芋豆腐。

大喇叭用手輕輕戳了一下，這魔芋豆腐手感q彈q彈的，一看就非常正宗。

“林海兄弟，真沒想到你這個城裡人，居然還會做這些東西！”

林海從水中取出魔芋豆腐，放在案板上切成長條狀。

“喇叭哥，我哪是什麼城裡人呀！我自小在村子裡長大的，自然是什麼都會一點。”

桂花姐學會了魔芋豆腐的做法，一番感謝後就準備回去了。

林海卻叫住了他們，想留下他們一起吃飯。

這魔芋豆腐的做法，桂花姐雖然會了，但是他們肯定不知道，該怎麼把魔芋豆腐做的好吃。

反正如今兩家的關係很近，不