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土地,又是撒肥,又是翻地,姜舒月經常帶人過去,久而久之便與那裡的侍衛們混熟了。
雖說是皇家圍場,可侍衛們的伙食很一般。姜舒月帶人去種地,幾乎每回都管飯,就在地頭吃。
香味飄出多遠,可把圍場裡的侍衛們饞壞了。
於是有侍衛過來找姜舒月打商量,說他們也可以幫忙種地,能不能跟村民們一起搭夥吃飯。
皇家圍場的侍衛出身都不低,根本不會種地。可人家是圍場的地頭蛇,姜舒月不敢惹,便借了這裡的廚房,讓村裡的女人們挑著東西到圍場的廚房做飯。
現做現吃。
不過是每回多做一些,並不費事。
圍場裡的侍衛們也很客氣,主動貢獻出油鹽,讓姜舒月隨便用,還經常獵來山雞野兔打牙祭。
今天做野兔三吃的十五隻野兔,正是圍場侍衛們孝敬的。
昨天野兔送來就開始收拾,姜舒月教馮巧兒滷兔頭,同時教左小丫做冷吃兔,兩人學得很認真,今天各自獨當一面。
所幸灶屋為了燒炕,有東西兩口大柴鍋,可以同時蒸飯燒菜,很是從容。
昨天收拾完十五隻野兔,姜舒月走到前院一看,發現紅甜菜也可以收了。
正好麻辣兔頭和冷吃兔都要用到糖,便喊來立夏和小滿“拔蘿蔔”,熬甜菜糖稀。
之後用《天工開物》裡記載的脫色法,手工給紅糖脫色,用了幾十斤紅甜菜,才得到很小一罐糖霜。
一直忙到深夜,幾個做事的人各自分得一勺糖霜,用剛出鍋的白麵饅頭捲了吃,吃得兩眼放光。
今天一早,別人都早早起來了,姜舒月又是那個賴床的。
本以為萬事俱備只欠東風,結果印家兄弟忽然帶了個奶糰子過來串門。
穿越前姜舒月孤寡慣了,她以為自己不喜歡小孩子。直到看見小十三才發現,她不是不喜歡小孩子,而是隻喜歡又漂亮又乖的小孩子。
田莊農家樂野味居多,還真沒有好吃的點心招待他。印公子倒是帶了點心來,可那是給巧兒的。而且自己家的點心再好吃,吃多了也膩。
姜舒月有意嫁給印四,自然不會虧待了印家的任何人。
思來想去,決定親手做一道甜點來招待這位小客人。
此時甜菜已然熬煮得差不多了,姜舒月喊了立夏和小滿來攥漿。
所謂攥漿就是用紗布包裹住熬煮好的甜菜,用力擠出漿水。
被擠出的漿水,就是糖漿。
再將糖漿放進大鍋熬煮,才能得到紅糖的糖稀。
立夏和小滿力氣大,堪稱人形榨汁機,她們攥出來的糖漿,比馮巧兒和左小丫多三成。
這邊熬著糖漿,那邊姜舒月讓左小丫回家去拿幾個豆包過來。
她記得左婆子說過,今天好像要蒸豆包。
左婆子蒸的豆包,也是一絕,皮薄餡大,入口香而綿軟。
只可惜沒有糖,不然就不是豆包,而是點心了。
等左小丫回來的時候,糖稀也熬好了,姜舒月拿起勺子澆了兩大勺紅糖稀在剛出鍋的豆包上。
小十三要吃,姜舒月攔住他:“仔細燙,晾涼了更好吃。”
北方人愛吃粘豆包,南方人鍾情於紅糖餈粑,眼下姜舒月手頭只有粘豆包和紅糖稀,於是自創了南北合璧的紅糖稀粘豆包。
小十三端著盤子走來走去,不停吹氣,累了還走到太子和四阿哥身邊,讓他們幫自己吹涼。
太子也是服氣:“家裡缺你吃缺你喝了?這樣沒出息。”
四阿哥只是幫忙吹涼,等十三走了才說:“他在家裡過得並不好。”
不然也不會總像小尾巴似的跟著自己了。