第59章 五十九回 酒韻乾隆情(第1/2 頁)

乾隆年間，山海關北街有一孫家，其世祖於朱棣之時遷徙至此，至乾隆朝已然歷經數百餘載。孫家世代皆從商，其家酒坊所釀製之酒，聲名遠揚，四方皆知。

乾隆八年十月初八金秋，帝往盛京祭祖，歸途中於山海關駐蹕。時正值深秋，山川似畫，景緻宜人，帝心甚是愉悅。遂與內侍更換便服，欲體察民情。

集市街道喧鬧非凡，人聲鼎沸。帝與近臣步入一酒樓，彼時未至午時，然店內已是座無虛席。帝興致頗高，進入雅間。憑窗而望，但見市井繁華之景，帝心甚喜。

忽聞樓前嘈雜之聲起，伴有濃郁酒香。帝詢之，原是夥計送酒之時不慎打碎一罈，掌櫃因而發怒。小二告知帝，此酒乃關城首釀之“孫老大燒鍋”也，百里之內的酒樓皆以存有此酒為榮耀。今日所送者，乃是新出窖的十年陳釀，掌櫃預先訂購已然二年矣。

帝聞之大笑，揮手點此酒以及招牌菜餚。不多時，酒與菜皆上齊。那酒罈一啟，醇厚酒香瞬間瀰漫開來，猶如仙雲繚繞。帝執起酒壺，先將酒倒入精緻的酒盞中，只見酒液清澈透明，微微晃動，似有波光流轉。帝輕嗅其香，不禁閉目陶醉，讚道：“此香馥郁悠長，竟似有萬千芬芳蘊含其中，妙哉！”言罷，方舉杯淺酌一口。酒液剛觸舌尖，帝便覺一股醇厚綿柔之感散開，舌尖似被輕柔撫摸，那絲絲甘甜隨後泛起，如同山間清泉之甘甜，又帶著幾分醇厚韻味。帝微微點頭，繼而將酒緩緩嚥下，頓感一股暖流自咽喉而下，直抵心腹，隨後口中回甘無窮，餘味悠長。帝不禁讚歎道：“不愧是關城首釀！好酒，朕尚未飲用已然沉醉。”

酒過三巡，一罈酒盡，帝意猶未盡，欲再要一罈。帝對內侍道：“此酒甚佳，朕欲再飲一罈。”內侍恭聲道：“陛下，奴才這就去與掌櫃商議。”片刻，內侍返回，附在帝耳邊輕聲道：“陛下，掌櫃言說此酒每日僅售一罈，不可破例。”帝已有幾分微醺，揮手道：“也罷，明日將此酒送入宮中便是。”

掌櫃回曰，店有規矩，不可破例。見帝微醺之態，內侍耳語數句，帝自知失態，遂令掌櫃退去。內侍扶帝出酒樓，說道：“明日將此酒送入宮中。”

三日後，內侍攜地方官至酒樓，表明身份，傳旨“孫老大燒鍋”酒為欽點犒軍之物並賜，甘、綿、醇三字。掌櫃與小二聞之前日軍客乃是皇帝，大為驚恐。孫掌櫃接旨後，趕忙整治制酒器具，在酒罈上刻下“我有酒旨”四字。

十一年後，帝再次祭祖歸來，又臨山海關，欲尋覓“孫老大燒鍋”酒，卻未能得。

此事傳出，關城百姓皆感榮耀。那“孫老大燒鍋”酒更是名聲大噪，四方之人皆慕名而來，欲一品此酒之美味。孫家酒坊亦因此備受關注，生意愈發興隆。

然歲月流轉，孫家雖因酒而盛，卻也面臨諸多挑戰。同行見其酒受歡迎，紛紛效仿，市場上酒品漸雜。且酒坊內部，因家族分支漸多，對於酒的釀造工藝和經營策略亦產生分歧。

孫家族長孫賢深感憂慮，召集家族眾人商議。孫賢道：“吾家酒坊，賴祖宗庇佑，以‘孫老大燒鍋’聞名。今雖風光，然危機四伏。同行競爭激烈，內部亦有分歧，若不妥善應對，恐祖宗基業毀於吾等之手。”眾人皆點頭稱是。

經一番討論，家族決定嚴格把控釀酒工藝，確保品質始終如一。同時，拓展銷售渠道，不僅在關城及周邊售賣，還設法運往更遠之地。對於家族內部，重新明確分工，各司其職，避免紛爭。

又過數年，“孫老大燒鍋”酒在歷經風雨後，愈發醇厚香濃。其不僅在國內暢銷，還遠銷海外。異域之人品嚐後，皆讚不絕口，對中華美酒文化讚歎不已。

而乾隆帝留下的“醇、甘、綿”三字，亦成為“孫老大燒鍋”酒的金字招牌，流傳千古，見證著這段與皇家有關的酒韻傳奇，以及