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總之,秦家雖然現在還是庶人階層,但他們家自家養的家禽牲畜實在多,在按照要求交過稅之後,剩下的自家殺一些來吃肉,都是很正常的事情。
所以,秦家,尤其是自從秦魚能跑能跳之後,就再也沒缺過肉吃。
這幾天因為家中活計多,幹活的人手少,鴛媼為了能節省烹飪的時間,稟報給秦母之後,她就趕早帶著廚下人一股腦的蒸上幾百個大包子,能供全家上下所有人吃上一天。大大節省了她花在灶頭上的時間。
有一次,秦魚特地去數了上蒸籠的大包子,足足有六百個,全是芹菜豬肉餡的。現在正是吃水芹菜的季節,秦家的水芹菜吃不完,就全都做成肉包子,每一個都有壯的拳頭大小,碼放在合抱的大蒸籠裡,碼上三層,總共分三個灶頭一起蒸,一共蒸三次,才能全部蒸完。
鴛媼揉著因缺少睡眠有些疼痛的腦門,對秦魚咬牙切齒說:「都是二十啷噹的大小夥子,一個個跟餓死鬼投胎似的,天天跟我屁股後頭要吃的,總說吃不飽。主母聽了,就說這都是因為缺少油水的緣故,現在每個人每天都要乾重活,不吃油不吃鹽,就沒有力氣,還是都給吃肉吧。每天吃上一頓肉,總能吃飽吧?可我哪有那些多餘的功夫多餘的柴火去給他們燉肉?索性都剁成碎末,包在軟餅裡蒸熟了,讓他們去吃。哼,要是再說吃不飽,老嫗可就要去問問,吃的這麼些肉,都吃到哪裡去
了?!」
秦魚訕訕,半大小子,吃窮老子,這可不是說笑的,他們家裡養的這些奴僕,別說二十啷噹的大小夥子了,就是四五十的壯漢,都是給多少吃多少的主兒。
原本還覺著包子堆壯觀的秦魚,頓時無話可說了,六百個算什麼?要是讓他們敞開了肚皮吃,六百個,也就是一頓飯的量吧?
果然,等到蒸完肉包子,鴛媼又指揮人上鍋蒸豆渣。這些都是家裡每天磨豆漿過濾出來的豆渣,都是好東西,不能浪費,是要作為主食供應家中奴僕的。但也不是直接弄熟了就給人吃,而是在蒸籠上蒸至七八分熟,然後倒上油脂,摻上豬肚大腸等下水、野菜,放上青鹽,在大鐵鍋裡翻炒,做豆渣飯吃。
滋味如何秦魚沒嘗過,他不喜歡吃下水,但光聞著味兒,還是挺解饞的。
於是這幾日秦家的伙食就是固定的芹菜肉餡的大包子、豆渣飯、鹹菜這三樣,白開水無限供應,儘管敞開肚皮吃,你要是吃不飽,就是在打鴛媼的臉!
秦巒跟家裡奴僕一樣,都是這樣吃,但秦魚是要另開小灶的,因為,肉吃多了,他不克化!
他的消化系統太弱了,稍微吃的多一些,吃的粗糙一些,就要鬧肚子。
但他為了保持營養跟的上,要每天吃蛋,喝奶,吃發酵過的饅頭,吃肉的話,要燉煮的軟爛入口即化才能吃,最好是吃魚肉和雞肉,要是有大骨的話,還要喝不停火燉上一夜的香濃的大骨湯,這是為了補鈣。
如今春季將過,夏季初臨,外頭流淌的小溪裡魚蝦多了起來,秦魚又添了一個吃河蝦的愛好,家裡沒人去給他撈,秦母就放出話去,向鄰裡收購這些河蝦,鄰裡的人一聽秦家的小兒要吃河蝦,路過溪流的時候,都要下去摸幾個上來送到秦家,也不要報酬,秦母若是非要給,他們就細數秦家免費給了鄰裡做吃食的法子,免費讓鄰裡用秦家的石磨(還免費送了一些秦魚帶回來的小石磨),如今又讓鄰裡們免費使用秦家的木碓,他們早就感激不盡了,如今不過區區河蝦,他們也沒費多少力氣,更沒有花費財物,實在是不能再收報酬的。
於是,秦魚就每天都有河蝦,嗯,是土腥味比較重的河蝦吃了。
說不感動是假的,因此,即便這河蝦挺難吃的,但為了增補鈣質,
為了鄰裡們的好意,他還是每天都吃個不停。
秦魚偶爾