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秦魚道：「作調料炒菜啊，鴛媼你做菜的時候，不是就喜歡放一些酸漿嗎？」

鴛媼有些訕訕，笑道：「小主人說的是，菜里加一些酸，的確要好吃許多。」

秦家用的酸漿，還是當初秦魚用鹽滷子點豆花棲出來的那些。按說當時只有那麼一小甕的酸漿，她原本以為會用不了幾次，這漿就會用沒了，誰知道，這酸漿只要放上一夜，酸味就會濃厚許多。同樣一小甕酸漿，酸味濃厚的，要比酸味淡的，點出更多的豆花，所以，如果第二日要多用酸漿了，或者要把酸漿送人了，她就會頭一晚上多留一些出來，發酵上一晚上，第二日根據需求摻一些水，就能直接用了。

嘿，簡直取之不盡用之不竭呢，這酸漿，早就成了鴛媼的心頭好了，平日裡寶貝著呢。

取完醋之後，又開始取果酒。

等取完果酒之後，素憐讓人往甕裡倒入清水，攪拌之後，重新放入細篦簍子，他要再取一次果酒。

秦魚：

就很震憾。

素憐笑道：「精華都讓小主人取走了，剩下的渣滓，就留與奴奴吧。」

秦魚抽抽嘴角，道：「我可以分你一碗。」所以你能不能有點出息？

素憐眼睛一亮，心花怒放，

道：「奴奴先謝過小主人了。」說罷，繼續往外頭舀渾濁的液體。

秦魚無法，只能叮囑道：「你少喝一些，若是覺著肚子不舒服，就不要喝了，立馬去喝淡鹽水崔吐，知道嗎？」

他真怕素憐給喝出好歹來，突然想起了什麼：「對了，你方才放的清水，是涼白開還是」

壯在一旁道：「是奴剛從井裡打撈上來的。」

秦魚立馬臉色一變，對素憐嚴肅道：「這濁水不乾淨，你不能喝，喝了會肚子疼的。」

素憐想說怎麼會肚子疼，但對上秦魚嚴厲的眼睛，他啞口了，半晌，有些心疼道：「那這些，怎麼辦？」

秦魚見他聽自己的話不再想著喝這勞什子渾濁液體，他也沒說倒掉好了，只道：「送去灶頭，炒菜用吧。」

高溫殺菌，燒開了吃著，倒是沒問題了。

秦魚一共得到了五個中型罐子的果酒，他讓素憐仔細存放起來兩罐子，等過幾日秦母再去都邑的時候，拿給大母她們。又分出一罐子，讓素憐和伯牛他們幾個分，他還特地叮囑，要給木林留一些，剩下的兩罐子，他打算，全部用來蒸餾，看看能不能蒸餾出濃度大一些的酒精出來。！

第35章 蒸餾酒

有花露蒸餾在前,秦魚的果酒蒸餾駕輕就熟。

要說蒸餾花露，不講究效益的話，只要掌握了方法,隨便蒸就行了。下頭架上大鍋，上頭放上蒸籠，蒸籠裡填上花瓣,在蒸籠靠上的籠壁上鑿兩個孔,一個小一些,高一些，做接花露銅片的支架用,一個大一些,低一些,通細管道用。蒸籠上方同樣架上一個圓底的鐵鍋,鐵鍋裡放涼水,然後點火，開蒸。

蒸花露沒有對溫度的控制和要求，可以一直大火蒸。水蒸氣在鍋底遇冷凝結成水之後順著弧形鍋底流下，滴落在橫叉在蒸籠中間的銅片上,水流由高至低沿著銅管流出來,就是花露了，要是蒸餾的器具再精細一些,蒸餾技術再高階一些,運氣再好一些,你或許能得到幾滴鮮花精油呢。

蒸果酒和蒸花露是一樣的道理，應該很容易成功才是。

但是，第一次失敗了。

其實也不算是完全失敗，因為最開始過濾出來的果酒是渾濁的土黃色,裡面充斥著色素與果肉纖維。經過一次蒸餾過後，色素和細小的果肉纖維留在了鍋底，清澈的水汽帶著酒精重新凝結成純色的液體，透過銅管流入小罐子裡，得到了純淨的果酒，光從顏色上來看，比那土黃色的液體，不知道高大上了多少