第17章 招募工人(第1/2 頁)

訊息繼續在村裡發酵，吸引來更多躍躍欲試的村民。

村裡有名的巧手，做了一輩子傳統糕點的陳嬸，也聞風而來。

她不像其他人那樣扭捏，一進梁家院子，就徑直走到梁詠彥面前，抓起一把準備好的江米，放在手裡搓了搓，又湊近鼻子聞了聞。

“詠彥啊，你這江米不行，太新，做出來的江米條不脆。”

陳嬸語氣直爽，帶著一股不容置疑的權威：“要用陳年的江米，吸水性好，炸出來才蓬鬆酥脆。”

梁詠彥一聽，頓時覺得醍醐灌頂。

他之前只想著江米新鮮就好，卻忽略了這一點。

陳嬸的經驗，對他來說簡直是寶貴的財富。

“陳嬸，您說得太對了！我這就去換。”梁詠彥連忙說道，心裡對陳嬸的敬佩又多了幾分。

“這做吃食啊，就跟人生一樣，火候不到不行，過了也不行。這江米條看著簡單，裡面的門道可多著呢！”

陳嬸笑了笑，露出缺了一顆門牙的嘴。

梁詠彥連連點頭，心想這陳嬸真是個活寶，說話一套一套的，卻又句句在理。

經過幾輪篩選，梁詠彥最終確定了五個工人。

經驗豐富的陳嬸，手腳麻利的劉叔，還有三個年輕力壯的村民，其中包括之前那個年輕的媳婦。

……

第二天，梁詠彥就在自家院子裡開始了培訓。

他先示範了江米的挑選、清洗和浸泡，講解得清晰易懂。

“江米要選陳年的，顆粒飽滿的，不能有黴變。清洗的時候要輕柔，不能把米搓碎了。浸泡的時間也很重要，夏天泡四個小時，冬天泡六個小時，這樣才能保證江米的口感。”

工人們聽得聚精會神，生怕漏掉一個細節。

年輕的媳婦還特意拿了個小本子，把梁詠彥說的要點都記了下來。

接下來，梁詠彥又演示了熬糖漿的關鍵步驟。

“熬糖漿最關鍵的就是火候，火大了糖會糊，火小了糖漿不粘。一定要用小火慢慢熬，不停地攪拌，直到糖漿變成金黃色，拉絲不斷為止。”

一股濃郁的糖香味瀰漫在院子裡，工人們看得眼睛都直了，彷彿已經嚐到了香甜酥脆的江米條。

培訓結束後，梁詠彥開始安排分工。

“陳嬸，您經驗豐富，就負責把控江米和糖的混合比例。”梁詠彥對陳嬸說道。

“沒問題，交給我吧！”陳嬸拍著胸脯保證道。

“劉叔，您負責揉麵和搓條，您的手藝我放心。”梁詠彥又對劉叔說道。

“放心吧，詠彥，保證一根根都均勻漂亮。”劉叔笑著說道。

“小王、小李，你們兩個年輕力壯，負責油炸。”

梁詠彥對兩個年輕的男村民說道：“油炸的時候要注意安全，別被油燙傷了。”

“放心吧，彥哥，這點小事難不倒我們。”

小王和小李拍著胸脯保證道，雖然高溫油煙燻得他們睜不開眼，但想到豐厚的報酬，幹勁十足。

“嫂子，還有小張，你們負責**。”

梁詠彥對年輕媳婦和小張說道：“**的時候要注意衛生，速度也要快。”

“沒問題，彥哥，我們保證又快又好。”

年輕媳婦和小張也充滿了幹勁，她們的動作麻利，很快就將炸好的江米條**了起來。

梁詠彥看著眼前的情景，臉上露出了滿意的笑容。

對了，我得趕緊再進點料。

梁詠彥心裡想著，來到公用電話機旁撥通了趙強的號碼。

“強哥，我這邊大概200斤江米條，你幫我算算，大概需要多少江米和白糖？對，江米條，對對