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「洗了這麼多，你能開始了嗎？」姜炎壓根就沒打算把手上的活讓給他。而且他遲早都要經歷這些，像他這樣總是一味地忍讓，因為怕這怕那就不敢出頭，不敢表現自己，那就等著做一輩子小透明吧！

不需要一輩子，很快韓禹斌就會被其他前赴後繼撲上來的新人狠狠地踩在腳下。

看著洗好被放在一旁的菜，韓禹斌也不好再說什麼，只得立刻操刀，開始為那三道菜做準備。

每組的檯面上都立著菜譜，韓禹斌拿過來仔細研究著。

他對東北菜情有獨鍾，這三種菜基本都做過，所以不在話下，但是菜譜上有的細節卻跟他以往做的不太一樣，就只需要注意這些就夠了。

殺豬菜需要用到豬骨湯，韓禹斌打算把它排在最後，其實最好的是三個菜幾乎同時出鍋，前後不要差得太多。

保證菜品口感除了食材火候之外，就是要看是否剛剛出鍋，通常涼了的菜，味道、口感都不如剛出鍋的好。

先把買回來的豬骨用加了適量薑片和料酒的溫水反覆清洗，這樣既能有效去除豬骨表面的髒東西和腥味，還能保證排骨中的營養物質不被破壞，還省去了不少的時間。

畢竟泡豬骨要2-6小時。

清洗得差不多，姜炎也將所有食材全部洗淨。

現在三組人員全都進入了緊鑼密鼓的準備當中。

雖然節目組規定到晚上八點，那是最後的期限，畢竟三個菜，兩個人 ，又不需要發酵，根本用不上那麼久。

只是希望他們可以精細一些。

姜炎把洗淨的蔬菜放在一旁的菜筐之中，菜品上附著水珠，顯得食材更加新鮮，難怪有些商販會在蔬菜上噴水，不過這樣做之後，會大大縮短菜的儲存時間，尤其是綠葉菜。

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