第16章 土豆粉成，開拓進取第一步(第1/2 頁)

土豆粉還沒吃上呢，土豆渣餅已經進肚了。還得到了一致好評。

主要是張氏做飯的時候是把鹽直接化開，和麵一起和到土豆渣裡面，還擱了點野蔥提味。

做成餅狀，又倒了一點點油，兩面煎了一下，對於天天清湯寡水的鄭家人來說，這個很入味了。

小孩子們甚至盼著天天有餅吃了，王老太太則是一邊香的心滿意足，一邊又心疼被用掉的油。

經過了三天的晾曬，讓八月心心念唸的土豆澱粉終於曬乾了。

鄭老二用手捏起一點，搓了搓，吱吱作響，就是這種感覺，竟然真的用最原始的方法做出了雪白的土豆澱粉，好驕傲是怎麼回事？

幾人把澱粉收起來，五十幾個土豆可能有七八斤，最後得到的澱粉大概有個八兩左右。

澱粉做好了，接下來怎麼做粉條又產生了分歧。

因為量比較少，所以張氏覺得直接用熱水潑了，放在案板上擀一擀就好了。

鄭老二覺得既然想做粉條的生意，就採用漏粉法，就當積累點經驗了。

最後，在鄭文青的棄權，八月的支援下，鄭老二勝出。

第一次得到女兒旗幟鮮明的支援，鄭老二瞬間覺得的自己渾身充滿力量。

於是，馬上開始行動，去做漏瓢了。

一時沒有找到多餘的瓢，鄭老二順手就把水缸裡舀水的那個拿走了。

又找來工具，費了九牛二虎之力在底上鑿出幾個並不太均勻的圓孔。這就是做粉條最重要的工具了。

接下來先打芡。將適量的水和土豆澱粉放在鍋裡，邊加熱邊攪拌成糊狀，粉芡就打成了。

將打好的粉芡放進大瓦盆裡，邊加入澱粉邊和麵。

覺得軟硬差不多了，燒上一鍋開水，挖一塊放到漏瓢裡，人站著凳子從上面往下漏粉。

但是功夫不到家，可能是粉和的有點稠了，使勁抖，使勁打，都掉不下去。

於是倒回去，加了點水，又挖一塊去漏。

這次水又加的有點點多，漏不成線。

趕緊再加點澱粉，還好之前留了一點以防不測。

幾次三番以後，終於看到粉條順利的從瓢裡漏了下來。

漏粉的時候不能一直在同一個地方，要左右擺動，防止粉條粘連，於是就看到鄭老二以一個妖嬈的姿勢在凳子上搖曳。

煮的差不多，就得撈出來，在水裡過一下，張氏就趁著這個時候對粉條進行整理。

一圈一圈的盤起來，理好後穿到一根棍上，掛起來晾著。

等晾好以後，純手工的土豆粉就做好了。

看著一排的粉條，穿越四人組心裡都挺滿足的，覺得這麼久了，好像終於做了一件穿越人士該做的事情。

一般如果粉條細的話，第二天應該就能吃了，鑑於鄭老二鑽孔的水平一般，有的粗，有的細，估計頂多再晾一天吧。

粉條是掛在那兒了，但是想吃酸辣粉還有困難，調料不夠呀。

鹽和醋家裡倒是有，沒有辣椒，也沒有花椒，做不出麻辣的口味。

八月有點遺憾：“我們明年在後院裡種點辣椒吧，可以做很多麻辣的美食。”

鄭文青將八月上下打量一番：“那首先得有美食，接下來還得有好廚藝。”

八月笑嘻嘻：“我沒說我做呀，好廚師都是男的，所以你負責做，我負責提意見。”

鄭文青：我撤回行嗎？

張氏：“行了，別鬥嘴了，現在粉條大機率是做出來了，想想怎麼銷售吧。”

回頭看看鄭老二：“我們是自己擺攤賣粉，還是直接做生產廠家？”

鄭老二：“要想發財肯定還是要做廠家，但以我們家現