第114章 趙大河尋仇(第1/2 頁)

“ 不要了，就這樣挺好的......”何雨柱說，“我們現在還是商議一下如何把餐館搞好吧！......”

“好！何小兄弟請講......”

“第一、 作為高檔餐館要確定的目標顧客是誰，包括年齡、職業、消費習慣等，以便精準定位。

第二、裝修餐館的定位和品牌形象，要設計具有吸引力和舒適度的就餐環境，注重細節和氛圍營造。

第三、結合市場調研結果，研發符合顧客口味且具有特色的菜品，建立穩定的食材供應渠道，確保食材新鮮、安全、價格合理，同時控制成本。

第四、開業促銷：透過打折、贈品、優惠券等方式吸引顧客首次光臨。

第五、根據餐館規模和運營需求，招聘廚師和夥計都必須進行產品知識、服務禮儀、安全衛生等方面的培訓，提升整體素質。

第六、定期檢查服務質量，包括服務態度、上菜速度、環境衛生等，以便確保顧客滿意。

第七、要主動收集顧客意見和建議，不斷改進菜品和服務，要根據市場變化和顧客需求，持續研發新菜品，保持餐館的競爭。”

何雨柱說完，順便拿起桌上紙筆把這七條寫了下來，又加了些細節遞給了宋泊簡。

“這些是餐館的具體規劃，還請宋兄仔細看一下。”

宋泊簡看完之後，一臉驚訝的望著何雨柱，他不明白何雨柱這麼小的年紀是怎麼想到這麼多東西的？

一會兒之後，他讚賞的說，“何小兄弟，你對餐飲管理還是頗有研究，這七條建議也非常的不錯。看來以後我們這餐館一定會越來越紅火......”

聽到宋泊簡對自己的誇獎，何雨柱有點不好意思，他剛才結合的這七條都是根據後世的經驗所得來的，並不是自己的原創。

因此只好謙虛的說，“宋兄謬讚了，這只是我瞎琢磨出來的，實際操作上還要靠宋兄了........\"

“呵呵，這怎麼能叫謬讚，這可是你想出來的，我一定會按照你說的去做，你就放心好了.......”

兩人就這細節方面的問題又推敲了很久，這時有人來報，有兩個中年人前來求見宋老闆。

何雨柱知道是張大廚和孫大廚到了，便開口道，“快請他們二人進來。”

很快，張大廚和孫大廚便走了進來。

“宋老闆，何小兄弟，你們好，........”

何雨柱和宋泊簡急忙起身相迎，“歡迎歡迎......”

何雨柱一邊招呼二人落座，一邊熱情的向宋泊簡介紹，“這兩位就是我們以後魯菜餐館的張大廚，孫大廚。.....”

“兩位大廚好，以後咱們就是一起共事的同志了，還希望兩位多多指教啊......”宋泊簡急忙向兩人伸出了右手。

“宋老闆客氣了，能夠在您這裡當主廚，那是我們兩位的福分，以後還請宋老闆多多關照才是......”張大廚笑容可掬的和宋泊簡握了一下手。

“兩位都坐吧，不要拘束......”宋泊簡指了指辦公室對面的沙發，示意孫大廚和張大廚都坐下。

四人落座後，宋泊簡又命夥計給三人倒上茶，然後就坐在辦公椅上待二人發言。

張大廚率先開口了，他做了幾十年的散廚，初進餐館對餐館的運營情況很是有些不清楚。

於是他對宋泊簡道說，“宋老闆，我們來之前就已經聽說何小兄弟說了餐館的情況。

我們也聽說您這家魯菜餐館在京州曾經與豐澤園齊名，後來卻慢慢的被豐澤園比下去了！

如今你收回餐館的主權與何小兄弟合夥，真的是明智之舉啊！

我們現在深得何小