第113章 用絕味做出來的撒尿牛丸(第3/4 頁)

個位置很重要，尤其是和其他部分的對接。

要多和吳主任學習。”

對於吳青山，張嶽最初是想讓他在吳大川手下做事。

先給他個小組長乾乾，等一切熟悉了，再往上提拔。

萬一吳大川那邊出問題，就讓他接班。

但一次偶然，張嶽發現吳青山的社交能力很強，和廠裡大多數人關係都不錯。

加上倉庫暫時沒有負責人，乾脆就讓他來做。

這其實有點冒險，畢竟吳青山之前只是一線員工。

現在直接當倉庫主管，等於連升三級。

不過張嶽手上實在太缺可用的人了，只能希望他不要搞出什麼大簍子。

等所有人的職位宣佈完，吳大川道：“張總，咱們食品廠主要生產什麼？

還和日盛那樣，做炸雞排？”

炸雞排，其實算是一種半成品的預製菜。

即將雞排放在油中簡單炸制，然後真空封裝售賣。

一般的目標客戶是小吃攤，炸雞店之類。

小吃攤和炸雞店的店主買來後，將其放在油鍋中復炸，再撒上調料，就可以直接出售了。

和生雞相比，半成品雞排炸制時間短，加工簡單，非常適合人流密集地帶。

經過反覆改良工藝，該產品從進油鍋到送到顧客手上，只需30秒。

那些炸雞店和小吃攤用過後，立刻就將傳統的炸雞法扔到一邊。

因此吳大川對自己的任務充滿信心。

只要張嶽一聲令下，大量產品立刻就能生產出來。

加上日盛之前打通好的銷售渠道，張嶽其實啥都不用幹，就等著撿錢即可。

然而張嶽搖搖頭：“我準備做各種肉丸，至於炸雞排，先放一邊吧！”

“肉丸？”吳大川皺起眉頭，對他來說這是一個完全陌生的領域。

不過吳大川並沒有直接反駁，他道：“你想做什麼樣的肉丸？

它主要用在哪方面？銷售渠道是什麼？目標客戶又是誰？”

“這……”張嶽有些傻眼，他完全沒想過這些問題。

頓了頓，張嶽道：“你們都跟我來！”

生產車間內。

張嶽從冰櫃中拿出一包老鴨肉，放到機器中打成糊。

接著取了些肉凍裹在裡面，搓成一個丸子，放在熱水中定型。

最後又用開水煮熟，並遞給吳大川：“喏，嚐嚐！”

吳大川看著眼前的撒尿牛丸，眼角不斷抽搐。

這丸子里加的，可都是一系列狠活啊！

肉用的是鴨肉就算了，但這肉已經凍了很久，屬於標準的殭屍肉。

張嶽還往裡加了不少牛肉香精，這是想把鴨肉當成牛肉賣。

至於肉凍倒是純肉湯，但同樣是從老鴨肉上剃下來的骨頭。

張嶽又往裡加了鮮蝦香精，用來代替瀨尿蝦。

當然，以上行為雖然過分，不過吳大川倒也不是不能接受。

因為這在食品行業中很常見。

比如牛肉香精，聽起來像化學藥品，其實這玩意也是用牛肉做的。

將牛肉經長時間熬煮，讓其全部分解成小分子蛋白質和氨基酸。

再將其和其他肉混合，就能獲得牛肉的口感。

然而除此之外，張嶽還往裡加了一種不知道什麼玩意的綠色液體。

不僅有點黏糊糊，而且綠的特別滲人。

讓吳大川瞬間想起一句話：大郎，該吃藥了！

他感覺若自己真的吃下去，大機率會直接涼涼。

張嶽見吳大川長時間一動不動，忍不住催促：“怎麼？懷疑我的手藝？