第35章 攤主們不做生意，全跑來買豬蹄？(第1/2 頁)

這話說得，真是太戳大家肺管子了。

在場各位都是同行，誰有他們更懂行業內幕。

幹一行，恨一行，不是瞎說的。

越瞭解行業內幕，越是深深厭惡。

他們賣的東西，絕對不會給自家孩子吃。

就連自己，也是下不了口。

隔壁賣手撕雞的攤主，忍不住加入聊天：

“都說現在日子過得越來越好，吃喝不愁了。

可是我老感覺，現在的東西就是沒有以前好吃。”

賣手抓餅的大姐也跟著點頭：

“記得以前雞肉鴨肉是清甜的，牛肉裡有牛奶味，讓小孩去煎個雞蛋，隨便翻兩下都能香一屋子。”

賣炸串的大嬸也有感而發：

“哎……現在雞肉牛肉豬肉，吃起來都像是合成肉。

煎蛋吃起來也像在嚼塑膠。感覺吃什麼都不香。”

賣燒烤的大叔壓根不介意別人偷聽他聊天，很順暢地接著聊：

“所以好吃的店是真的難找了，自己又沒那技術，碰到個手藝好的師傅，那得趕緊買，不然以後就買不著了！”

周圍攤主聽得一急，齊齊問：“為什麼以後買不著了？”

燒烤大叔解釋說：

“你們想想，那小兄弟生意這麼好，以後還會擺攤賣嘛？肯定開連鎖店當大老闆去啦。”

“去連鎖飯店吃，就不是現在這個價格了，至少翻個幾倍。

而且他都當老闆了，肯定也不會再親自下廚了，到時候價格更貴了，還吃不到正宗的手藝……”

其他人聽了，覺得好像是這個理。

但是有人抑制不住對蕭嵐的嫉妒，涼涼道：

“當老闆開連鎖店哪有這麼容易啊。擺攤不需要門店費，還能賺到錢。

一旦開店，那是甭管有沒有生意，每個月都得交租金。

多少人開店沒多久就倒閉，賠光積蓄又灰溜溜回來擺攤。”

大家本以為燒烤大叔會辯駁，可他居然點頭了，一副非常認同的樣子。

“你說得對，店面租金高啊。

所以越來越多商家，為了節省成本，只能降低食材的品質，質量連我們街頭小吃攤都不如。”

“我們有多少人，剛開始做生意的時候，都想著要用好點的食材，做好吃的東西吸引顧客。

結果做著做著，發現成本太高，根本賺不到利潤。最後還是走冷凍批發的路子。”

說到這，燒烤大叔用下巴努了努蕭嵐的背影。

“那個小哥，他也就是新手，所以他的豬蹄用料才這麼實在，全是好貨。

顧客也不傻，他賣這麼貴大家都願意買，說明顧客知道，他這豬蹄的品質值得這個價。”

“萬一以後，那個小哥也變成咱們這樣的老手了。

知道降低成本提高利潤了，那顧客是真的再也吃不到了……”

這話都還沒說完，那個做手抓餅的攤主忽然把鐵鏟一扔。

在眾人疑惑的目光下，他直接竄到了蕭嵐的攤位前：

“老闆，給我來個豬蹄，要大的。”

“臥槽！”

其他人都看呆了。

果然同行才最懂得同行的心理。

剛開業的時候，往往給的量是最多的，品質是最好的。

之後就會一直遞減，價格越來越貴，品控卻越來越敷衍。

燒烤攤主的話點醒了大家。

想吃就別擱那磨磨唧唧，抹不下面子。

要珍惜現在的蕭嵐，因為未來的蕭嵐，不一定還能做出現在的豬蹄。

周圍一圈攤主們都不矜持了，不糾結了。