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第113章 用絕味做出來的撒尿牛丸(第3/4 頁)

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個位置很重要,尤其是和其他部分的對接。

要多和吳主任學習。”

對於吳青山,張嶽最初是想讓他在吳大川手下做事。

先給他個小組長乾乾,等一切熟悉了,再往上提拔。

萬一吳大川那邊出問題,就讓他接班。

但一次偶然,張嶽發現吳青山的社交能力很強,和廠裡大多數人關係都不錯。

加上倉庫暫時沒有負責人,乾脆就讓他來做。

這其實有點冒險,畢竟吳青山之前只是一線員工。

現在直接當倉庫主管,等於連升三級。

不過張嶽手上實在太缺可用的人了,只能希望他不要搞出什麼大簍子。

等所有人的職位宣佈完,吳大川道:“張總,咱們食品廠主要生產什麼?

還和日盛那樣,做炸雞排?”

炸雞排,其實算是一種半成品的預製菜。

即將雞排放在油中簡單炸制,然後真空封裝售賣。

一般的目標客戶是小吃攤,炸雞店之類。

小吃攤和炸雞店的店主買來後,將其放在油鍋中復炸,再撒上調料,就可以直接出售了。

和生雞相比,半成品雞排炸制時間短,加工簡單,非常適合人流密集地帶。

經過反覆改良工藝,該產品從進油鍋到送到顧客手上,只需30秒。

那些炸雞店和小吃攤用過後,立刻就將傳統的炸雞法扔到一邊。

因此吳大川對自己的任務充滿信心。

只要張嶽一聲令下,大量產品立刻就能生產出來。

加上日盛之前打通好的銷售渠道,張嶽其實啥都不用幹,就等著撿錢即可。

然而張嶽搖搖頭:“我準備做各種肉丸,至於炸雞排,先放一邊吧!”

“肉丸?”吳大川皺起眉頭,對他來說這是一個完全陌生的領域。

不過吳大川並沒有直接反駁,他道:“你想做什麼樣的肉丸?

它主要用在哪方面?銷售渠道是什麼?目標客戶又是誰?”

“這……”張嶽有些傻眼,他完全沒想過這些問題。

頓了頓,張嶽道:“你們都跟我來!”

生產車間內。

張嶽從冰櫃中拿出一包老鴨肉,放到機器中打成糊。

接著取了些肉凍裹在裡面,搓成一個丸子,放在熱水中定型。

最後又用開水煮熟,並遞給吳大川:“喏,嚐嚐!”

吳大川看著眼前的撒尿牛丸,眼角不斷抽搐。

這丸子里加的,可都是一系列狠活啊!

肉用的是鴨肉就算了,但這肉已經凍了很久,屬於標準的殭屍肉。

張嶽還往裡加了不少牛肉香精,這是想把鴨肉當成牛肉賣。

至於肉凍倒是純肉湯,但同樣是從老鴨肉上剃下來的骨頭。

張嶽又往裡加了鮮蝦香精,用來代替瀨尿蝦。

當然,以上行為雖然過分,不過吳大川倒也不是不能接受。

因為這在食品行業中很常見。

比如牛肉香精,聽起來像化學藥品,其實這玩意也是用牛肉做的。

將牛肉經長時間熬煮,讓其全部分解成小分子蛋白質和氨基酸。

再將其和其他肉混合,就能獲得牛肉的口感。

然而除此之外,張嶽還往裡加了一種不知道什麼玩意的綠色液體。

不僅有點黏糊糊,而且綠的特別滲人。

讓吳大川瞬間想起一句話:大郎,該吃藥了!

他感覺若自己真的吃下去,大機率會直接涼涼。

張嶽見吳大川長時間一動不動,忍不住催促:“怎麼?懷疑我的手藝?

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