第36章 瘋狂五天(第1/3 頁)

陳老闆開完會就走了，其餘人都沒有急著離開，一起商討著開業的各項事宜。

今天工程隊還要把老超市和新超市連線起來！把老超市不要的裝置清理出去，燈飾要更換成統一的。滿打滿算留給大家準備的時間只有五天了！

要想應對開業的人流，滿足顧客的購買！開業當天整個超市起碼要陳列300萬到500萬的商品！庫存還要有兩百萬的貨備著。

生鮮是新超市的重頭戲，陳老闆很重視！

就現在白條豬肉進價是10.5元一斤，豬肉的售賣是要分部位，五花肉不可能和後腿肉賣一個價，排骨也不可能和棒子骨賣一個價！

一頭200斤的豬，在一個熟練的刀手操作下，全部賣完能掙500元！10.5元的進價，排骨賣18元一斤，五花肉賣15元一斤，後腿肉前夾肉都賣11.5元一斤，還有豬腳前後腳兩個價格！還有小裡脊、腰子、板油等等，現在白條豬不會有豬頭和下水。

就上面說的價格都已經是便宜的價格了！

陳老闆也在思索豬肉該怎麼定價！統統賣10.5元一斤是不現實的。你會發現第一時間排骨會被搶購一空，接著是五花肉、豬腳、腰子等等好東西，而剩下的全是棒子骨，雜骨大骨頭！

不好定就不去想，讓鮮肉科的人頭疼去，反正這個豬進價2000塊，最後全部賣完也要2000左右，不能少於2000塊，毛利也不能高於5%點！隨他們怎麼分割，怎麼定價吧！

海鮮水產之類的，超市通常是賣不過菜市場的！以前在超市買魚都不給處理的，後來超市慢慢也開始幫忙處理。但發現還是賣不過菜市場專門賣海鮮水產的！

原因不在於價格，人家基圍蝦賣49.9元一斤，你買39.9元一斤，還是賣不過他！

鱸魚他賣25元一斤，你賣18元一斤，他幾百斤賣完了，你三十斤鱸魚一半在仰泳！

海鮮水產要賣的好，真正的關鍵在於“養”！你想要魚賣得好，必須要會養魚！你的魚活蹦亂跳的根本就不愁賣不出去！你魚缸裡的魚蝦只要一死，信不信半價都很難賣？

顧客也不知道你魚蝦死了多久啊！

陳老闆為了這些魚缸裡頭的魚啊蝦啊，專門找了兩個退休的老技術員啊！好煙好酒的上門幾趟才請回超市裡！

只要超市裡的水產也是鮮活的，服務是到位的。陳老闆相信肯定能買的過菜市場！畢竟菜市場的水產除了鮮活，其他都很坑人，光那塑膠袋、水、繩子一年就能給魚老闆掙回一輛車來！

蔬菜水果這兩樣是陳老闆的一張王牌，這兩樣東西從田間地頭再到消費者手中，中間經過層層加碼。往往收購價和零售價起碼都是三倍以上，有的甚至二三十倍！

知道有名的石縫瓜吧，也叫富硒瓜。現在價格比較高了！以前你上地裡去拉1、2毛一斤，從寧省拉回浙省地頭收購價1毛，裝車花1毛，運費花2毛，總共就4毛！一次拉四萬斤，批發8毛賣出去！到我們超市做特價1.58元！從一毛到1.58元這才只經過了兩手！

這還是損耗低的西瓜！換那要命的水蜜桃地裡收兩塊，到消費者手裡起碼要10塊！

桃子類損耗實在太大，關鍵是水果店超市也不喜歡賣水蜜桃，只要出現一個調皮的孩子或是好奇的阿姨！那你的桃子就全是手指印！

如果讓廣大的水果店老闆評選最受歡迎的水果，那百分之百是西瓜！銷量高、易儲存、損耗可以忽略不計、水分還跑的少！不像榴蓮拉來40斤，過兩天就剩38斤，再過兩天剩35斤，再過兩天他媽的它開始爛了！

為何陳老闆說這兩樣是手中的王牌呢，陳老大不是白跑的，有好多樣蔬菜水果，直接就是農戶種植基地手中收購來的！那價