第29章 做米飯吃(第1/2 頁)

新的一天，從扛起鋤頭去地裡幹活開始。

這會兒才早上六點過，天已經亮了一個小時了。

讓舒子英在家看著小石頭，她出來幹活。

使喚小姑娘切菜做飯她還能安慰自己，這些事情總是要學的。

不是為了誰而學，是為自己學的。

難道自己一個人生活的時候就不吃不喝嗎？可以不做，但不能不會。

這些都是生存最基本的技能，不管男女，都應該掌握的技能。

只不過即使社會發展了幾千年，人們還是普遍地覺得這是女孩子應該做的事情。

沒有誰天生就應該為了誰做什麼，學習生活技能，一定是因為要讓自己有自理的能力。

不管是現代的洛雲宜，還是古代活了快四十年的洛雲宜，自己翻地的經歷都不多。

不會啊，那就學啊，慢慢挖就是。

戴著手套拔掉一部分南瓜藤，清出一塊空地。

被南瓜藤覆蓋的土地，土質鬆軟，不是很難挖。

估摸著距離一排挖五個淺坑，一共挖了七排。

每個坑裡抓一把草木灰丟進去，泥土蓋薄薄一層再丟豆種，然後再用泥土覆蓋住種子。

種子是舒紅給她的。

本來要花錢買，但是舒紅說昨天已經掙了她不少，種子就送給她了。

自家留的豆種，種不完最後也是吃進肚子裡，給洛雲宜還能維護一下關係。

有來有往地關係才能密切起來啊。

種完豆角，洛雲宜抱著清理南瓜地時找到的嫩南瓜和南瓜尖南瓜花回了家。

這些東西本就可以吃，何況現在糧食少，就更不能錯過了。

洛雲宜打算中午蒸米飯吃，她從小就是吃米飯長大的，連吃了幾天饅頭，現在看到饅頭都不想伸手拿。

給自己換個口味，也給小傢伙換一換飲食。

總是土豆泥米粉，雖然她已經儘量把小孩的食物做的不重樣，但是主食沒變，她都怕小傢伙吃膩了。

鍋里加水，淘洗好的大米倒進去，不時用鍋鏟翻動避免粘鍋。

煮到米粒用手可以碾碎，掐開裡面還有小白點沒有煮熟的時候就可以連湯帶水地舀出來過濾。

過濾用的是筲箕，筲箕裡留下的就是大米，米湯順著筲箕的縫隙滴落到底下的盆子裡。

過濾後的米飯還需要蒸熟。

蒸飯用了的一種名叫“甑（zeng第四聲）子”的炊具，形狀像木桶。

最開始出現的是陶甑，慢慢演變成現在使用的木甑子，竹製的甑子也有，但不如木甑子常見。

甑子分為三個部分組成，甑蓋，甑身，甑底。

甑底一般用竹篾編成的拱形圓底，竹篾間留有縫隙，水蒸氣能透過縫隙將米飯蒸熟，甑底一般在甑身下方的三分之一或四分之一的地方。

甑飯時鍋裡的水位要低於甑內米飯最低下限。

蒸出來的米飯鬆軟適宜，粒粒分明。

甑身由於經常在水裡蒸煮，常遇空氣冷熱變化，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，避免木板鬆動。

甑蓋是用木頭製作或竹篾編成的蓋子，竹篾編成的蓋子外形似斗笠一般，只是省去了帽簷部分。

米飯還在鍋裡蒸著，盆裡的米湯卻是可以喝了。

舒子英留在廚房裡切菜，嫩南瓜切成南瓜絲，南瓜花的花蕊部分要掐掉，南瓜尖要順著紋路把最外面一層帶毛刺的膜撕掉。

給小傢伙餵了大半碗米湯，洛雲宜自己也沒忍住喝了一碗。

米湯濃稠，口感絲滑，入口微甜。

米飯蒸好後，洛雲宜去炒菜。

先煮湯，素菜要用