第173章 豬肚做菜(第2/2 頁)

嫌棄弟弟睡得多了。

“我好。”那麼長一句話，小石頭提煉了關鍵字詞。

洛雲宜又被他一本正經地表情逗笑了。

這次舒眠兒也跟著笑。

躺在鬥腔裡的豆子都勾了勾嘴角，好像也在笑。

今天上午湯圓他們沒過來。

昨天舒宴猶被洛雲宜說了一頓，說他對家裡不上心，剛帶回來兩個人手，他今天就留在家裡，陪陪孩子們，也順便觀察觀察新來的兩個人。

在沒有確定這兩個人值得重用之前，舒宴猶不會讓她們過來打擾洛雲宜。

李氏照常過來幹活。家裡就是日常清潔，洗洗衣服。

地洛雲宜早上起床後就會打掃。

除了這些，外面那塊菜地李氏也會去打理。

院子裡這一塊，洛雲宜特意沒叫李氏幫忙。

什麼都讓李氏做了，她一點活都沒有，有時候還得額外找事情打發時間。

快到中午，李氏幹完活就回去了。

朱屠夫的媳婦送來了一個新鮮的豬肚。

這是洛雲宜昨天下午上門找她預留的。

沈嘉擇說舒眠兒有時候會煲湯，洛雲宜就想到了豬肚。

豬肚煲湯養人啊。

家裡也好久沒吃豬肚了。

豬肚的清洗和洗豬大腸的方法是差不多的。

先把豬肚翻面，把裡面的肥油剔除乾淨，再撒上草木灰搓洗。

洗乾淨後再加黃酒，鹽巴和麵粉再搓洗幾遍，腥味就去掉了大半

切下豬肚頭的部分，切成肚花，就是豎切不切斷，橫切選擇合適的寬度，切斷。

豬肚可以用一點黃酒醃製。

從罈子裡撈一些泡辣椒切段，蔥，蒜，薑絲都切一點。

熱鍋熱油，油要多一點。

把配料放進鍋裡炒幹水汽，灶裡燒大火，把豬肚倒進去快速翻炒，調味，速度要快。

從豬肚入鍋到起鍋，翻炒次數不超過二十次。

這樣大火快炒的豬肚，吃起來才脆。

剩下的豬肚，整個焯水後再放進罐子裡小火慢燉。

可以加姜蔥去腥，其餘的調料都不要加。

尤其是鹽，先放鹽豬肚就不容易煮的軟爛。

等豬肚燉好，可以改刀煮湯，或者切絲炒菜，涼拌都可以。

中午就吃了泡椒炒豬肚，芋頭丸子煮白菜。

主食是雜糧米飯。

米多雜糧少，有時候這麼吃一頓，感覺還挺好吃。

中午洛雲宜做飯，晚上就輪到舒眠兒做飯。

洛雲宜陪孩子玩，感覺豆子也沒有女兒說的那麼難帶啊。

特別是發現豆子喜歡聽小石頭說話，洛雲宜帶娃就變得非常簡單，讓小石頭在她身邊玩，小傢伙可能是跟她學的，喜歡自言自語，她偶爾接幾句，小傢伙就能玩的很開心。

豆子也聽的很高興。

反正就是皆大歡喜。