第25章 備冬菜(第2/2 頁)

中午沒煮飯，只燒了一鍋開水。

小石頭吃的是開水泡米粉，大米磨成的粉，先倒水，再加米粉，不能直接倒進去，要均勻地撒在碗裡。

然後用勺子快速攪拌，讓米粉和水混合，攪好的米粉舀起來要能快速滴下去的濃湯狀態。

洛雲宜和舒子英就繼續吃饅頭，今天還加了一道涼拌黃瓜芯，麻辣味的。

白糖拌黃瓜也好吃，但是不下飯，和饅頭一起吃，還是辣味的更搭。

十幾斤黃瓜的嫩芯也不少，洛雲宜還讓舒子英送了些回家去。

借用了人家的菜板和刀，就算中午人家不做飯，她也不能什麼都不表示。

能用東西和錢解決的事情，洛雲宜不需要拖著變成人情債。

等中午飯吃完，黃瓜條也醃好了，用清水把鹽分洗掉，擠幹水分，放到太陽下晾曬，把表面的水分吹乾。

天氣不好的時候也可以裝在紗布袋子裡，底下放筲箕，上面用重物壓著，把黃瓜條裡的水分壓出來。

等待的時間正好用來調料汁。

調料汁的時候舒子英也在旁邊跟著學，洛雲宜就大大方方地讓她看。

舒子英一看一個不吱聲，實在是被洛雲宜豪爽地用料嚇到了。

一大碗醬油，一小碗醋，紅糖半碗，白糖一碗，白酒半碗。

再加差不多分量的清水，八角香葉花椒，倒進鍋裡一起煮開。

放那麼些東西，做出來的東西得多好吃啊？

這時候糧食產量低，不管是醬油還是醋，都是要用糧食釀造。

所以價格很高，很多家庭甚至都沒有置辦調料。

做鹹菜一斤鹽可以醃十斤菜，粗鹽十幾文錢，精鹽三十文起步。

醬油的價格和精鹽價格相差無幾，醋也便宜不了幾文。

舒子英家裡一年也就買半斤醬油日用，非大菜不動醬油瓶子。

醋是沒有的，有些菜需要放醬油，但是醋可以用其它酸味的東西代替。

不過舒子英還是默默地把今天看到的記在心裡。

萬一嫁人以後她也吃得起醬油和醋呢，到時候一定得試試洛雲宜的配方。

舒子英決定管好自己的嘴，在洛雲宜這裡不管看到什麼吃到什麼，都不能拿出去說。

村裡那些嬸孃還說洛雲宜以後肯定不如從前。

從前如何她不知道，但是洛雲宜現在的生活就足夠她羨慕和憧憬了。

舒子英出神的時候，洛雲宜已經撈出料渣，把料汁盛出來放涼。

至於她的所作所為，洛雲宜覺得自己並沒有太出格的地方。

醬油和醋確實很貴，但是一年做醬菜也就這麼一兩回，這點錢她還是願意付出的。

今天註定是忙碌的一天，午覺都沒時間睡。