第51章 紅燒兔子(第2/2 頁)

被霜雪一凍，整株都被凍熟了。

要種在暖房裡才能捱過寒冷的冬天。

普通人家自己過冬都靠身體扛呢，誰有財力給菜搭暖房哦。

而作為一個從小吃豌豆尖涮火鍋的人，沒了豌豆尖，就跟沒了辣椒是一樣失落的心情。

所以洛雲宜還是打算試一試。

而且豌豆尖也不是隻有冬天才有，只是冬天更賣的上價。

這東西只要沾水就壞的很快，不沾水又焉的很快，屬實是嬌貴，不好儲存。

但是洛雲宜最不怕的就是儲存。

所以豌豆尖她是種定了，就種在院子裡。

哈哈，思想跑偏了。

洛雲宜把思緒收回來，認真著手做紅燒兔肉。

兔子清洗乾淨，剁成小塊，加去腥三件套，再加底鹽，胡椒粉進一步去腥。

醃製十分鐘後加紅薯澱粉，最後加菜籽油鎖住水分，把薑片蔥段用筷子挑出來。

做肉油要寬些，熱油潤鍋後倒兔肉翻炒；

等表面的水分炒幹，肉質收緊後，加豆瓣醬，香料，醬油蒜瓣繼續翻炒上色，炒出香味；

然後加青紅椒炒熟，加蔥段和一點點鹽調味，爆炒紅燒兔肉就做好了。

這樣做是因為今天這隻兔子肉嫩，要是是老兔子，就得加水燉煮。

今天煮的是新米。

洛雲宜直接把家裡的大米找人幫她舂（chong)米。

她不會舂米，這可是個技術活，要是力氣使大了，米都搗碎了，要是力氣小，穀殼又舂不下來。

三十文錢，人家到家裡來搬米，舂好了又給送回來，洛雲宜決定了這錢花的很值。

新米配好菜，這一頓洛雲宜吃的超級滿足。

吃完晚飯，洛雲宜終於又拿起炭筆，開始構思簪稿。

簡單的簪稿要有新意，但是複雜的款式價格更高，這幾天洛雲宜忙著許多事情，都沒時間細細地構想。

這會兒安靜去坐下來，把靈感記錄下來，一晚上就得了兩個滿意的作品。

小石頭自己玩著玩著就睡著了。

洛雲宜給他把被子蓋上。

外面起風了，最近幾天應該至少有一場大雨。

在現代秋收都難免碰上大雨，來不及把稻穀收回去的事情；

在科技更落後的古代，洛雲宜也只能默默地祈禱，大雨晚一些降臨，別讓莊稼人半年的努力泡了湯。

直到第二天中午都沒有下雨，不過小石頭剛剛睡醒，一場瓢潑大雨就傾盆而至。

大雨來的突然，好多人家曬的穀子都沾了水。

人們也盡力收了，把那些沾水的稻穀單獨鋪在堂屋裡，越是淋了雨，越不能堆在一起。

高溫加溼潤的環境，稻穀很容易發芽。