第199節(第1/3 頁)

彷彿他們並不是品嚐對手的作品，而是在某個咖啡館裡悠閒自在地喝著下午茶。

“嗯！”林可頌抬起小叉子，輕輕舀下了蛋糕的一角。

“說說你的感覺。”江千帆側過身，撐著臉，雖然他看不見可是視線卻落在林可頌抿著的唇間。

他是優雅而從容的，對於他而言，一切是悠閒自在的，真的與輸贏無關。

“抹茶蛋糕層真的超讚！特別是蛋糕層……能夠達到這樣鬆軟卻不失彈性的效果，雞蛋、蛋白、麵粉還有黃油的配比一定很精細！只要一點點的不平衡就會失去這種齒關被按摩著的愉悅感覺！雖然這蛋糕裡也加入了抹茶粉，但是茶粉很細膩，與麵粉自然地結合在一起，沒有一點澀口感！巧克力也調製得很贊！我在市場上沒有吃到過這麼好吃的巧克力！柔和順滑卻保留著巧克力的質地，淡淡的苦味與抹茶的清香交融在一起，無懈可擊啊！”

不知不覺林可頌已經將一整塊蛋糕吃了下去。

潔西卡的唇角微微翹起，她早就知道自己的蛋糕很完美，林可頌不可能找出什麼瑕疵。

“江千帆主廚，我也期待著你它的建議。”

江千帆拾起了叉子，手指撫過盤子的邊緣。因為擺盤的關係，他無法確定蛋糕所在的位置。

林可頌覆上他的手背，帶著他挪動叉子，來到了抹茶蛋糕的邊緣，輕輕切了下去。

江千帆將蛋糕送入了唇間，他只吃了一口，便將叉子放下了。

“完美的配比，無論是香草籽的用量還是甜度的把握，我相信哪怕是對甜食厭惡至極的客人也無法拒絕這樣的蛋糕，就像從歌劇院裡傳來的悠揚歌聲在冬日的暖陽裡迴盪。美食評論家將抹茶歌劇院蛋糕作為昆廷主廚的招牌甜點，確實名不虛傳。”

“我相信江千帆主廚的抹茶歌劇院蛋糕也一定完美到無從指摘。畢竟你擁有絕對味覺，今天也不是你第一次品嚐到我所做的這一款蛋糕，所以我相信你複製起來一定是輕而易舉。”

雖然嘴巴上這麼說，潔西卡並不認為自己的蛋糕能被對方完美再現。畢竟這並不是江千帆一個人的作品，還有林可頌在。江千帆的眼睛不方便，包括奶油的製作，融化巧克力的過程等等都需要林可頌自己判斷。林可頌就是這道甜品的變數。

潔西卡拾起了餐具，看了看面前的抹茶蛋糕，從蛋糕的頂部一直到蛋糕的底部，這讓她可以更加清楚地觀察到蛋糕的分層。

當餐叉切開巧克力，擠入蛋糕胚，掠過抹茶奶油霜，明明手感很柔軟，她幾乎沒有使什麼力氣，可是蛋糕卻沒有因此而變形，最重要的是層次分明，甚至於連奶油霜和巧克力甘納許的厚度和稠度都是剛剛好。即便還沒有送進嘴裡，潔西卡也知道它的口感很完美。剩下的就是味道的差別。

可是以江千帆對調味的把握和精準性，潔西卡知道要在味道上挑出什麼瑕疵將十分困難。

而她身旁的伊麗絲已經開口了：“我想要知道這個香草糖漿到底是怎麼做出來的。香草的氣味很濃郁純正，按道理香草的用量不會少。但香草用量太多的話，熬煮時間太久的話，會在糖漿中留下殘渣並且破壞原本的香味。”

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“是小高壓鍋。”林可頌心中湧起一股欣喜，很難得伊麗絲會對她的想法感興趣。

“小高壓鍋？”伊麗絲愣了兩秒之後反應了過來，“你是在高壓鍋里加入了水和香草，然後燉煮。”

“是的，不過時間很重要，太久的話氣壓會破壞香菜的氣味，所以在水沸騰之後我就熄火了，慢慢等待高壓鍋裡的氣壓恢復正常。而在這段時間裡，香草會與水充分融合。”林可頌解釋說。

伊麗絲扯起唇角，自嘲地一笑。

“潔