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第192節(第2/2 頁)

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彈性的肉質以及味道上的多樣化而廣受歡迎。第二道主菜,則是炭燒羊排!我們都知道,羊排的火候掌握比牛排還有難度,再加上它的羶味。怎樣讓這種羶味轉化為讓人垂涎欲滴的鮮美,這也是廚藝高手必備的能力。而最後一道菜,是火雞。”

“火雞?”蒙哥馬利露出驚訝的表情。

“是的,火雞。有什麼問題嗎?蒙哥馬利主廚?”溫斯頓笑著問。

“有問題,當然有問題。今天又不是聖誕節,為什麼要吃火雞?”蒙哥馬利攤了攤手,一副很不滿意的表情。

“只是因為今天不是聖誕節嗎?”溫斯頓問。

“因為他不喜歡吃火雞。”靠在蒙哥馬利身邊的莫妮卡笑著說,“火雞的肉質很粗糙,很難入味。在烹飪上很有難度,這種肉缺乏水分,口感很乾。”

“哦,如果是蒙哥馬利主廚,不知道你會怎樣做這道菜?”溫斯頓問。

蒙哥馬利託著下巴想了想:“秘密,不告訴你。”

大家又笑了。

而此刻的林可頌卻緊張了起來。

“千帆,主菜裡面有火雞……”

林可頌曾經在廚房裡試過很多次烤火雞,怎麼樣都達不到最完美的口感和味道。

江千帆循著林可頌的聲音,拽了拽她的耳朵說:“溫斯頓只說最後一道菜是火雞,既沒有要求香煎,也沒有要求碳烤。也就是說,我們有更多的烹飪自由。”

林可頌頓時撥出了一口氣來,腦袋裡立即開始了天馬行空的想象。

是不是可以把火雞肉切成丁方便入味,做一道中式主菜?或者敲擊雞肉,做一道雞肉卷?再不然將雞肉剁成泥?

溫斯頓又繼續開口了:“不知道在場的各位廚藝大師們對於今天的三道主菜,有沒有什麼小貼士?”

蒙哥馬利說:“沒有意見。重點要點都被你說完了,我們還有什麼可說的?趕緊介紹甜品吧!”

布羅迪、莉莉絲等主廚都抿著嘴笑了起來。

“好吧,好吧,諸位不要著急。現在先來看看評審團的選擇。唔,選擇香煎鱸魚的有十六位,選擇碳烤羊排的有二十二位。而選擇火雞的,也是二十二位。嗯……我也有點後悔自己為什麼是主持,而不是評審了。”

溫斯頓嘖了嘖嘴,繼續介紹今日的甜品:“今天的甜品,第一道,是潔西卡·昆廷主廚的招牌甜點,抹茶歌劇蛋糕。完美的味覺配比,蓬鬆的口感,絕對讓人難以控制想要一口嚥下的美味。而第二道,則是很家常的甜點——藍莓派!我知道許多主婦們都很擅長這種派,但是大師級別的藍莓派,一定有獨到之處。而最後一道甜點,也是phts在最近廣受歡迎的香草冰淇淋山楂!”

當他的話音落下,在場的媒體朋友們以及主廚們紛紛鼓起掌來。

溫斯頓來到了布羅迪的面前,笑著問:“你對甜點有什麼看法?”

“我個人認為這樣的比賽安排十分合理。抹茶歌劇院蛋糕和香菜冰淇淋山楂正好是參賽雙方的招牌菜,再以最為家常的以及最難做出新鮮花樣的。這樣子,既能展現雙方的實力,又能夠增加不確定性,很好啊。”

“那麼在布羅迪主廚看來,在甜點這塊,到底是江千帆這邊能贏,還是潔西卡·昆廷更受歡迎呢?”

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