第197節(第1/3 頁)

而江千帆與林可頌的碳烤羊排則盛放在白色長條形的磁碟中。羊排躺在淺黃色的醬料中，表面上鋪著一層奶油香草蟹肉沙拉。

盧克很仔細地觀察著兩盤菜所呈現出來的肉質。

“嗯，雙方都是火候正好的五成熟。潔西卡與伊麗絲能做到這點我並不覺得奇怪，倒是江千帆主廚……每一次對火候的掌控都如此精準，我覺得難以置信。我想知道你有什麼技巧能夠不透過視覺來判定肉的成熟度嗎？”

所有人都望向玻璃牆後的江千帆。

他正在熬煮焦糖，沒有一點抬頭的意思。

“可頌，你知道嗎？”盧克笑著問。

“啊？我嗎？”林可頌歪了歪腦袋，看向江千帆的側臉，“上千次的練習形成的經驗和感覺……還有對味道以及溫度的感應？”

“哈哈！”盧克笑了，“就讓我來嘗一嘗你們雙方的碳烤羊排吧！”

盧克首先將一塊潔西卡與伊麗絲烹製的羊肉送進嘴裡，他很仔細地咀嚼著，側著頭閉著眼睛，從鼻腔裡發出一聲長長的感嘆：“唔——用香梨、胡蘿蔔、甜椒、百里香、香茅、生薑、蒜末、魚露、孜然、鹽、胡椒調製而成的醬料醃製了羊排。因為是被切開燒烤的，所以羊排受熱均勻，每一面都有脆焦的部分，口感很棒！特別是香梨與胡蘿蔔的清甜讓這道菜除了味道上的衝擊力之外更有一種回味。在裝盤的時候，我猜想潔西卡與伊麗絲在羊排上撒上了一點檸檬薄荷。這整道菜的味道很豐富，並且墨西哥辣椒末增加了這道菜的力度感。羊乳碎末與泡菜炒出來的醬料和這道菜也很搭配。總而言之……哪怕是三個月後，我也無法忘記它的味道！”

儘管盧克的讚美如此強烈，伊麗絲仍舊沒有放鬆下來。她們的菜當然有讓人流連忘返的味道，但這並不足夠，必須要比江千帆的菜色更有衝擊力才行。羊乳碎末與泡菜炒醬是她在最後關頭決定用上的。

她現在明白了，如果要贏過江千帆，循規蹈矩按部就班是不可能的。她必須要冒險，嘗試一些她沒有嘗試過的點子。

“你做的很好。”潔西卡露出了一抹淺笑，對女兒在這道菜上的表現很滿意。

“下面，我來嘗一嘗江千帆主廚與林可頌的作品。”

當盧克切下羊肉的時候，正在裝盤的林可頌緊張得手心冒汗。

“嗯——百里香、生薑、蒜末、自然、胡椒、鹽這些調料和潔西卡還有伊麗絲的牛排是一樣的。不過，我還嚐到了花椒粉、白芝麻的味道，實在很香。感覺像是芝麻在舌尖裂開了一般！”

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“還有呢？”溫斯頓問。

“奶油香草蟹肉沙拉的柔和鮮美與這道碳烤羊排的味道形成鮮明的對比，在被羊排的濃郁風味所衝擊之後，味蕾又被沙拉溫柔地撫慰了！真的是很絕妙的搭配！”

“看來這又將是一個艱難的選擇。但作為這道菜的特邀評論員，我還是很需要你告訴大家到底這兩道碳烤羊排之中，哪一份才是你的最愛？”

“哦……”盧克長長地嘆了一口氣，按住了自己的腦袋，“明明品嚐到如此美味的羊排是最令人幸福的事，可你偏偏要我做出選擇！”

說完，盧克低下頭繼續吃著羊排。

而溫斯頓則拍了拍他的肩膀說：“朋友，別這樣，比賽還得繼續。”

“拜託你讓我好好地享受一下吧！我已經做出了點評，選擇哪道菜更好吃應該是評審團的決定，不是我的！”

“你的話聽起來好有道理……”溫斯頓只得結果工作人員送來的票數統計，摸了摸下巴，“我只能說票數真的十分相近。而潔西卡與伊麗絲這兩位經驗豐富並且具有創造力的主廚，是不可能一直任由別人領先的！她們母女二人合作，在這道主菜上獲得了十二票的支援！