第111章 積酸菜(第1/2 頁)

“姐，你怎麼有空來我這啊？你自己來的？姐夫沒跟你一起來啊？”

江夢雪脫了鞋子也爬上炕，身上瞬間暖和多了。

“你姐夫昨晚接到電報，今早就坐火車回部隊了，我剛送完他就來看看你。

你姐夫走了，你想不想搬去我那邊住啊?”

原本江夢雪還挺想妹妹過去一起住的，最起碼兩個人能做個伴。

但是現在天這麼冷，住那麼遠每天還得提前半小時起床，還沒有住在這邊舒服呢。

“姐，我就不去了，還是這邊住的近一點，不然冬天上班都不方便，我等休假那天就去你那。”

江夢雪想想也行，也就沒說什麼，江夢然要是過去，她平時還得注意一點，現在這樣也挺好。

“行，我給你帶了幾個包子，你待會起來自己熱熱，我就先回去了，我明天就回醫院上班了，正好今天有空回去把酸菜醃了。”

本來婚假還有三天的，但是現在顧清北也提前回部隊了，她也就沒有必要再休假了。

先去了一趟郵局，給顧父顧母發了封電報，告訴他們顧清北已經回部隊去了，省的他們一直等。

原本顧青北都跟他們說好了在回部隊之前去一趟他們那裡的，緊急情況也沒辦法，不過要下一次休假就不知道要等到什麼時候了。

江夢雪回到家先在放在走廊的灶臺上燒了一鍋水，準備等一下燙大白菜。

白菜買回來以後放了幾十顆在走廊上，已經放了有一段時間了。

外面的菜幫子已經曬得有些蔫巴了，江夢雪把外面一層葉子扒掉，只留裡面好一點的芯。

先用水清洗一遍，然後菜幫子朝下，放進鍋裡燙一會兒，然後再翻個面，燙一下菜葉。

趁著這個時間去把準備醃酸菜的缸刷了出來，還有到時候壓在上面的大石頭。

這是顧清北之前在野外給她找回來的，表面很平整，重量也合適。

等所有白菜都燙好了以後放涼，然後一層一層往缸裡面碼緊實。

其實這是江夢雪第一次積酸菜，她之前只在網上看過這一類的影片。

一層酸菜撒一層粗粒鹽，一缸差不多碼了八十棵的酸菜。

就這也有好幾百斤的白菜了，好在之前在老家還帶了不少回來。

她一個人冬天當然吃不完，但是現在是講究人情的年代，關係好的互相送一點自己拿手的小菜是很正常的。

如果這缸酸菜醃的還可以的話，到時候二伯二孃那裡，還有顧清北的幾個堂哥堂姐家，到時候如果有來往的話，帶上幾個酸菜也是可以的，其實這樣一通下來，自家也沒剩多少。

不過反正夠吃就是了，這種事情本來就是你來我往的事情。

下午江夢雪又洗了些蘿蔔，小一點的對半切開大一點的切成四半，用粗鹽，把水分都殺出來。

一個晚上的時間就差不多了，等到明天的時候從鹽水裡撈出來攤開放在外面曬著，白天曬一天，晚上收回來，放進鹽水裡繼續揉幾遍，然後繼續曬，這樣一直重複，把盆裡的水都曬乾，然後等蘿蔔乾再曬幾天，曬乾以後就可以裝在罈子裡密封起來，想吃的時候拿一點出來，用水泡著，切成丁用油和辣椒爆炒，早上的時候就粥吃正好。

其實江夢雪會的醃菜並不多，蘿蔔乾算是比較拿手的一樣，其他的幾乎都不會。

她記得小時候鄰居家還會做冬瓜醬，鹹疙瘩，但是她家從來沒有做過，她也沒學過這些。

隔壁的劉嬸看她家已經開始積酸菜了，也把自己家的缸拿出來洗刷乾淨。

“小江啊，我能不能借你家那個灶臺用一用？我家這個鍋太小了，一次只能放兩三顆，每年積酸菜都要燙半天的白菜，還是你家這個