第15章 禿黃油(第1/3 頁)

翌日一早，楊氏和霍二淮早早起了，收拾出二兩到四兩的螃蟹，一一綁好，小心擺在簍子裡，好讓兩個孩子一會提到城裡賣。

霍惜倒是想養個兩天再出手，奈何家裡又沒錢了，得賣出回收現銀才有錢收貨。

吃過早食，霍惜和楊福拎著比昨天還多的螃蟹進城。

今天去的方向是南城。

跟昨天一樣，很順利。只一上晌，就賣光了。還得了不少賞錢。

楊福高興得很，拉著霍惜就要去外城碼頭再掙銅板。這段時間，被霍惜點亮了掙錢的技能，心裡瘋狂長草，眼睛裡都是孔方兄。

霍惜拉住他：「咱今天不去。」

「不去？惜兒，你有更好的掙錢地方？」楊福眼睛一亮。

「有。」

「那咱們快去！」喜得直搓手。

「今天掙不上。咱得準備些東西，過幾日賣掉才有進帳。」

啊？

楊福不明所以，見霍惜不開口，只好按捺住性子。

跟著霍惜一路採買了不少東西，有蔥姜蒜，有鹽有糖，有八角花椒，又到酒肆買了兩壇黃酒。這還不算，又去高屠戶那裡割了好幾斤白花花的豬板油。

楊福提在手裡，不時瞥她一眼，再瞥她一眼，奈何霍惜就是不肯解釋。只把他急得抓心撓肝。

這還沒完，霍惜又領著他去了雜貨鋪，買了十來個半斤一斤裝的細白瓷罐。又到鐵匠鋪買了鑷子，剪刀，小釘錘。

倆人又背又提的，滿滿當當往渡口方向走。

路過外城棚戶區，霍惜又跟人討了一截竹子。

「惜兒，你要編簍子啊？」

「不是啊。」

「那你跟人討要竹子幹嘛？」

「等回去你就知道了。」

又不說。楊福氣悶。想了一路都沒想明白她到底要幹嘛。

回到船上，楊氏和霍二淮，對霍惜買的這一堆東西也是齊齊傻眼。

霍惜這才開口解釋：「爹孃，那二兩以下的小螃蟹，也是咱花錢收來的，不能折在手裡了。」

呃，那倒是。這兩天可收了不少。今天自家又撈了好些。

可這……

「惜兒，你是要醃醉蟹賣嗎？」霍二淮見這一堆東西里有瓷罐，又有八角花椒，還有那兩壇黃酒，總不能買來給他喝的吧。

「啊？惜兒你要做醉蟹賣啊？」楊福一愣，回過神，又道：「我幫你！」

霍惜笑笑：「沒黃的做成醉蟹，有蟹黃的就做禿黃油。」

「禿黃油？」

霍惜點頭。禿黃油就是拆出蟹膏蟹黃蟹肉，用肥膘油熬製而成，可佐飯可拌麵，可做菜餚。

淮揚菜裡有很多禿黃油做的菜餚，味道鮮美，惹人垂涎。蘇州名菜雪花蟹鬥，也不知此時的京師有沒有賣，有沒有機會再吃到。

聽霍惜解釋一番，楊氏等三人齊齊掉口水。

「那我們就熬禿黃油。一定能賣出去的，賣不出去留自己吃。」楊福使勁嚥了咽口水。

「那麼精貴的東西，留你吃，咋不上天！」楊氏瞪他。

楊福被他姐捶打習慣了，半點不放心上。拉著霍惜就問怎麼做。

「惜兒，你怎麼知道螃蟹裡有沒有蟹黃？」

霍惜拿眼瞥他：「你水上飄了十年，你問我？」

「嘿嘿，那玩意兒拆開半兩肉都沒有，平時見著都懶得撈。也就城裡精貴人喜歡吃那東西。」

楊氏也道：「平時咱吃的真不多。把它跟魚蝦放一塊，片刻就沒眼看了，魚蝦被咬一身窟窿。也沒留意怎麼分辯有黃沒黃。」

「腹臍那裡看一下，捏一捏，或拿燈照一照，不透亮的一般有黃。」霍惜說道