第52章 蔬菜肉粥(第1/2 頁)

而對於土豆來說，則同樣需要先切成薄片，隨後再加工成纖細如絲般的形狀。此外，別忘了再切點清晨剛剛採摘下來的辣椒哦！如此一來，所有所需的蔬菜就都已準備就緒啦！

當香濃的粥熬煮完畢之後，便可以開始下一步操作——將事先醃製好的肉丁小心翼翼地下入鍋中，並迅速調至大火模式將其煮熟。

在整個煮制過程當中，千萬不能掉以輕心哦！必須時刻拿著筷子不停地攪拌翻動，以免肉丁粘黏在鍋底導致燒焦或者糊鍋等情況發生。

等到肉丁被完全煮熟以後，緊接著就要放入之前取出備用的蝦皮以及胡蘿蔔啦！讓它們與肉丁一同在鍋內翻滾融合，共同釋放出誘人的香氣。

就在所有家的食材都煮好之際，別忘記把已經切好的青菜梗投入鍋中，持續燉煮直至青菜根熟透，但仍保持著清脆口感，便可大功告成咯！

然而事情並沒有結束呢！在距離最終出鍋僅剩短短五分鐘的時候，趕緊把那鮮嫩欲滴的青菜葉也一併加進去吧！同時，別忘了撒上一些切得極為細碎的小蔥段作為點睛之筆喲！

這樣一來，不僅能讓青菜葉避免因為長時間燜煮而失去原有的嫩綠色澤，還能為這碗美味可口的青菜肉粥增添一抹亮麗的色彩呢！

前面脆嫩的青菜梗已經變得綿軟，透明。

因為醃製的瘦肉中帶有一些鹽，所以並不用另外加鹽，粥只要微微帶鹽，不必太重即好，況且大家也還要吃菜的。

至此，一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的青菜肉粥終於大功告成啦！

此時，只需關閉火源並將火勢調至最小檔位，讓這鍋粥慢慢地在鍋內繼續煨燉一會兒。

這樣做既能保證粥的溫度不會過快散失，又能使其味道更加濃郁醇厚，令人回味無窮吶！

雖然已經煮熟，但是煮的軟爛更加好吃。加之不久之後就要吃飯了，所以煮一會也沒關係。

這樣一鍋鮮香四溢又五彩繽紛的肉粥就好了。

當開始燜煮那香濃的米粥時，有一個小竅門能夠讓整個過程變得更加順利且整潔。那就是將鍋蓋稍稍傾斜放置，留出那麼一絲微小的縫隙。

這樣一來，即便鍋內的粥水沸騰翻滾，也不會像脫韁野馬般四處飛濺，而是乖乖地留在鍋裡繼續燉煮。

當然，除了這個巧妙的技巧之外，還有一項重要的任務需要有人不時去完成——用湯勺輕輕攪拌一下鍋中的粥。這不僅有助於均勻受熱，更能防止底部粘鍋燒焦。

就在燜粥的同時，不妨另起一鍋，開啟另一番烹飪之旅。

首先，向鍋中倒入適量的食用油，待油溫漸升後，投入青蔥段和薑末，小火慢炒。

本來按照傳統做法應該加入蒜末增添風味，但此刻家中恰好缺少這一味調料。

不過別擔心，鮮嫩的小蔥經過煸炒同樣能夠散發出誘人的香氣，完全可以取而代之。

隨著蔥花在熱油中的舞動，濃郁的蔥香味逐漸瀰漫開來。

此時，將事先切好的土豆絲毫不猶豫地倒入鍋中，快速翻炒片刻。

緊接著，把精心準備好的辣椒絲也一併放入，繼續不停地翻動鍋鏟。

在翻炒的過程中，別忘了適時加入適量的食鹽以及其他喜愛的調味料，讓每一根土豆絲和辣椒絲都充分吸收這些美妙的味道。

持續炒制一段時間，直到土豆和辣椒徹底熟透，色澤金黃、口感爽脆之時，便可關火出鍋，將這道美味裝盤上桌。

呈現在眼前的是一盤色彩斑斕的佳餚：青翠欲滴的青椒與金黃璀璨的土豆相互映襯，猶如一幅絢麗多彩的畫卷；而那陣陣撲鼻而來的香氣更是讓人垂涎三尺。

此時此刻，王蕊蕎正全神貫注地籌備著豐盛的早餐，絲毫未察覺到江琪