第138章 炒茶(第1/2 頁)

看著半個身子俯在鍋上，滿頭大汗的李懷溪，李懷林自言自語道：“怪不得這東西精貴呢，不說咱這個地方不產茶葉，就光是這一步炒制就得難倒多少人啊。”

感覺鍋裡的茶葉炒的差不多了，李懷溪直起身子來，一手端著竹蔑盤放到鍋邊，一手拿起旁邊準備好的掃帚把鍋裡的茶葉掃了出來。

用袖子擦了一把臉上的汗，舒了一口氣道：“可不是嘛，我覺得這得算是個手藝活兒了，真正炒的好的師傅說不定能靠著這個養家餬口呢。”

說完之後又把簸箕裡剩下的一半茶葉倒進了鍋裡，繼續炒了起來。

兩鍋茶葉炒完後都盛進了竹蔑盤裡，李懷溪讓李懷林停下了灶裡的火，自己則把竹篾盤放到灶臺上，用手對著裡面炒好的茶葉揉了起來。

按前世自己從影片上看來的教程，這一步需要用手按照一個方向進行揉捻，讓茶葉形成條索狀，並且讓茶葉破碎，滲出裡面的茶汁，這樣沖泡的時候能夠快速泡出茶湯。

李懷溪看著手裡跟一開始比起來已經縮水了一半的茶葉，對旁邊的李懷林道：“二哥你看，現在就已經比剛才少了一半了，一會兒等再炒一遍後估計要更少了，這茶葉賣的貴也就不稀奇了。”

本來以為到這一步已經結束了，但聽到李懷溪說還要再炒一遍，李懷林嘆道：“老三，我算是知道咱為啥沒嘗過這個了，這東西太精細了，真不是咱能享受的。”

“咱吃飯都沒有這麼講究，這炒茶的步驟比咱娘燉魚的步驟都多，回頭等你那批小茶苗長大了，做了茶出來不賣個十兩八兩的都說不過去。”

聽著李懷林的生意經李懷溪笑道：“那是自然，等那批小茶苗長大能產茶了，以後養咱一家子都沒問題！”

“二哥，燒火！”

“好嘞！”

李懷林答應一聲便蹲下身重新把火引燃，李懷溪則把盤裡已經揉出青汁的茶葉重新倒進鍋中炒了起來。

這一步是炒茶的最後一步，讓鍋裡的熱度把茶葉的水分徹底烘乾，這樣就能得出最後的成品茶葉。

李懷溪不知道這個時代的茶葉長什麼樣子，以前聽說過古代很多的茶都是茶餅，皇帝賞賜下面立了功的臣子的時候還得把一塊月餅大小的茶餅掰開，兩個臣子一人一半。

不過據李懷溪估計這個時代的茶葉雖然金貴但應該還到不了這個程度，要不然小小的一個駐馬鎮酒樓應該不會這麼輕易的就能得到兩株茶樹。

他也不知道這個時代的成品茶葉長什麼樣子，不管了，先做出來再說。

就算這個時代的茶葉不是這個工藝做出來的，那這經歷過多個時代演變後最終口感最好的產品應該也會把原有的茶葉吊起來打。

李懷溪猜測古代的茶葉應該是苦澀味兒居多的，要不然為什麼古人喝茶的時候總喜歡往裡面放一些鹽巴醬油之類的東西，可能也是為了遮住一些茶葉的苦澀。

自己採用的這種後世的炒茶方法，不僅減少了茶葉苦澀的味道，還放大了茶葉獨有的香氣，只要不是古人有異食癖，那他的茶葉應該就能賣的出去。

想到這裡李懷溪搖了搖頭，暫且不論現在的茶葉發展到什麼程度了，就自己的這兩棵茶樹炒出來的茶也就夠嚐嚐味道的。

至於後面等自己的那一批小茶苗長大之後開始產茶，那還早著呢。

思索間，鍋裡的茶葉開始變得發乾，李懷溪覺得時機差不多了，便讓李懷林停下火把茶葉都盛了出來。

看著蔑盤裡進一步縮水的茶葉，李懷溪笑道：“一簸箕鮮茶就炒出來這些，估計二兩都不到，咱要是想幹茶葉生意，那不得種個十畝八畝的才行。”

李懷林安慰道：“慢慢來唄，這第一步已經成功了，後面就是時間的事了，我聞著這