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第81章 真心提點(第1/2 頁)

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.....時光總是輕易把人拋,也總要經過風浪才能把人心看明白,如今小姐嫁作他人婦,遠離京城在臨安這流水的日子裡,也不知心裡頭是否痛快。

房大家的心裡頭很有些替主子難過,收斂了心緒才細細展開講了些唐府宴會的流程。

孟姝三人認真聽著,小姐的生辰宴多是邀請同輩相交的閨秀以及她們的長輩們,但正如二姑奶奶提過的,屆時也會有不請自來的賓客,作為貼身丫鬟要有眼色,該迎的和不該進的要斟酌著主子的心思,替主子出面攔人也是有的。

能預想到這是一個棘手的點,孟姝急忙攤開隨身攜帶的本子記下來。

到後面,甚至聽著聽著,孟姝覺察到唐府的宴會還有些不同,那日永寶樓,永秀布莊,香坊,脂粉鋪子也都會有掌櫃們家裡的女客到訪,孟姝私以為除了賀喜應該還帶著推銷性質。

“除了前面提到的賓客名單,投送請帖,宴會的整體佈置也十分緊要。

先前夫人提到的帳設,便是指在府中選擇何處佈置宴席,桌煒、搭席、簾幕、屏風、繡額、畫帳都要依房間或地勢歸置妥帖,甚至桌布、檯布的布料紋樣也要切合宴會形式。

廚房,屆時安管事會負責,冬瓜你也要仔細著學,你師傅之前在小廚房做管事十幾年從未出過差錯。安管事會和主子擬定席面上的選單子,之後就涉及菜蔬、果子、蜜煎的採買,廚房管事掌管席面上的生熟看食,打料、批切、烹炮、下食,當然,對於賓客的口味咱們都要從側面去打聽了解。

再則,你們幾個作為二小姐身邊得力的丫鬟,在宴席當天,需幫二小姐迎送親友、奉茶斟酒、傳語遞物,頂重要的一點是要機靈。

宴會上各色人等,難免有意外發生,如何應對全憑臨場發揮,既不能唐突了賓客,又不能傷了咱們府裡的顏面......”

房大家的不可謂不用心,除了上述說的流程與佈置的講究,又推演了幾種突發情況。

“假若賓客在席面上不小心弄髒了衣裙要如何處理?若幾位賓客間出現爭執又如何,咱們二小姐辦宴的地方選在府中哪裡最為適宜,若有閨秀帶了家中兄長幼弟來參宴要如何安置?座次如何排序,或當日天氣不當該作何調整,還有,賓客如果說了不該說的話犯了忌諱,咱們又要如何應對......”

直把冬瓜聽的一個頭兩個大,捏石榴面果兒裡的石榴籽都沒這麼難,大大的眼睛寫滿迷茫,和二小姐最近時不時發怔還有些像。

夢竹則是越聽越緊張,以往伺候二小姐參加了大大小小几十場宴會,唯一一次稱得上意外的就是上次詩會大小姐準備起么蛾子,被孟姝識破阻止,這才後知後覺,自己......倒是從未想過舉辦宴會還有這麼多門道。

這種面對面教導的機會不多,孟姝聽的痴迷,在心裡默默將這幾條記下等著回頭仔細想應對之法。她做丫鬟時日尚淺,對這類差事又幾乎沒有經驗,也只跟在小姐身邊參加過兩次無聊的詩會。

房大家的連番講解也說累了,冬瓜急忙趁著間歇倒了杯瓜片茶,又將食盒裡的點心端出來。房大家的微微點頭,呷了口茶才擺手道:“不必急著回答,明兒個開始二小姐才擬賓客單子,時間充裕,你們儘可多思多想。”

話鋒一轉,就是她看在禮物面上的真心提點了:“但話又說回來,萬事俱備也難免不出錯,咱們做下人切忌慌亂,只要時刻記得,首要的是以主子為重,再力求周全罷了。”

孟姝深以為然,起身帶頭行長揖禮以示敬重,謝過房大家的指點。

次日,林先生還未回臨安,自然不用去暮雲齋進學,二小姐早起請完安,回到雲意院後就去書房擬名單,她昨夜應思量過,不出半個時辰便將孟姝喚到跟前。

“將這份名單送

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