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一家人中午備了一桌好菜,叫上週家一家三口過來敘舊踐行。
林湘上海鮮站買了不少海鮮回來,粉絲裹著扇貝,澆上剁得細碎的炸香的蒜蓉,上鍋蒸得香氣四溢,扇貝肉鮮嫩飽滿,粉絲細條,爽滑柔韌,蒜蓉小火慢炸炸出香氣再蒸得嘭滿,附著在扇貝肉與粉絲上,層層相扣,味道飽滿,層次分明。
灶火上小火慢煮著蛤蜊海蝦湯時,林湘在另一個灶火上熗鍋炒著椒鹽皮皮蝦。皮皮蝦個頭大,殼堅硬,在猛火中炒至表皮變紅,再用姜蒜辣椒炒至入味,蝦肉鮮甜中帶著香辣。
賀桂芳炒了個南瓜,再涼拌韭菜,一家子六口人就開飯了。
大夥兒都捨不得賀桂芳離開,飯桌間滿是不捨,馮麗已經許多年沒回過西豐市,這便和男人商量著有空去看看。
周生淮父母去世後,自己和二哥常年在軍區服役,早年間家中另一個兄弟因工作搬家至鄰市,至於大姐和小妹也嫁人,如此算來,自己也是多年不曾踏足故土。
“看看今年過年能不能回去一趟,大家一道走,熱鬧熱鬧。”周生淮計劃道。
周月竹滿臉興奮,她小時候住在西豐市那邊的老家村裡,後來才跟著母親隨軍來到部隊上,談起要回老家看看,自然是願意的:“爸,那咱們就今年過年回去!”
賀桂芳聞言一喜,人上了年紀就惦記著舊人重逢:“那感情好,過年回來在我們屋裡過,到時候我殺一隻老母雞,一半燉湯,一半吃涼拌雞肉!”
午飯後,賀桂芳收拾著行李,來時兩個包袱全是給家人帶的土特產,回去時,兒子兒媳也沒少給她買東西,扯布做的新衣裳可好看,她仔細疊起來放著,還有不少火車上備著的糕點糖果。
“娘,這是我們廠裡的罐頭,能放挺長時間,您回去慢慢吃。”食品廠職工的福利不少,哪怕是二廠也能搶到些一廠生產的殘次品,這些殘次品沒有質量問題,有的是模樣不好看,有的是沒包裝好,再不然就是分量不達標,這樣的殘次品全當做職工福利給了工人們。
當然,一般是沒二廠份兒的,可趙主任能忽悠,邱紅霞手腳麻利能搶點回來。
林湘被瓜子大姐塞了幾瓶殘次品的蝦醬罐頭就是當初重量沒達標的,其他沒有一點問題,她一骨碌全塞進了婆婆的行李中,另外再用內部價買了些其他海鮮罐頭給人裝上。
不過廠裡罐頭種類豐富,卻少了林湘前世挺愛的一種口味,她準備給婆婆做一罐鮁魚醬帶走。
鮁魚魚頭小火炸至金黃,再放入文蛤清湯中煮得軟爛,出鍋後打碎成魚蓉,鍋中再將些微五花肉肉渣混合姜蒜沫炒香,加入醬油後再與魚蓉一起熬煮至濃稠狀態,晾涼成鮁魚醬。
新鮮的鮁魚醬味道鮮香美味,又輔以文蛤的清香與五花肉的葷腥味,口感豐富,配上各類餅子吃簡直是絕配。
賀桂芳聞著味道就歡喜:“這也太鮮了,我回去能吃上好幾張野菜餅!你們廠裡沒賣這個哇?我瞧著你弄起來可不簡單。”
林湘搖頭,
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