第126章 紅燒系列(第2/2 頁)

香味，點點頭說道。

很快鍋裡的排骨就燉的差不多了，葉明將紅燒排骨盛入大盤中，撒上一把蔥花，放到了灶臺上。

“趙嬸，來嘗一嘗，看看味道怎麼樣？”

葉明示意趙嬸吃一口，他自己也拿起筷子夾了一口放進口中。

還不錯，是那種味道。

“少爺，這味道真香啊，跟剛才的那鍋滷味一樣，都特別的香。”

趙嬸聽到葉明的話後，迫不及待地嚐了一口，排骨肉質鮮嫩，湯汁濃郁，她不禁讚歎道。

“嗯，好吃就行，你學會了沒有？”

葉明一邊跟趙嬸說著話，一邊又夾了一塊排骨地到了一旁眼巴巴看著兩人的清雪口中。

“少爺，步驟我都記清楚了。”

趙嬸把骨頭吐出來後回答道。

“嗯，記清楚步驟就行了。以後多做幾次就學會了，接下來你把米悶上，我再教你做紅燒肉。”

葉明點點頭說道。

“好的，少爺。”

趙嬸拿著洗好的米去另一個灶臺上燜米飯去了。

“清雪，怎麼樣？好吃不？”

葉明看著腮幫子鼓鼓的清雪問道。

“好吃，好吃，太好吃了少爺。”

清雪把骨頭吐出來以後，也迫不及待的點點了頭。

“行，好吃你就多吃點。”

葉明說著就拿過來一個小碗，從盤子裡夾出來一些遞給了清雪。

“少爺，這。。。。。夫人還沒吃呢，要不然還是先給夫人送過去吧。”

清雪看著眼前這碗冒著香氣的排骨，舔舔嘴唇，艱難的說道。

“這不是還有一盤呢麼，夠我娘他們吃了，你快吃吧。”

葉明笑著說道。

“那。。。好吧。”

清雪說完以後，就接過葉明的小碗吃了起來。

葉明則把灶臺上的排骨放到了一旁的蒸籠裡，不讓它冷了。

很快趙嬸就把米上鍋了。

“趙嬸這道紅燒肉，聽名字也和紅燒排骨差不多，都是炒糖色然後放肉。”

“只不過這肉要選五花肉，而五花肉要選肥瘦相間的，這樣燒出來的肉才會肥而不膩，瘦而不柴。”

葉明一邊跟走過來的趙嬸說著，一邊又開始動手製作。

焯水，炒糖色，加肉，加調料，然後又是燉煮，很快一盤色澤紅亮，熱氣騰騰，香味撲鼻的紅燒肉就出鍋了。

“來，嚐嚐怎麼樣。”

葉明看著兩人說道。

“少爺。好吃。”

兩人一人夾了一口後，異口同聲的說道。

“嗯，好吃就行。”

隨後葉明又給清雪的小碗裡夾了一碗紅燒後，又帶著趙嬸做了一個紅燒肘子。

今天主打的就是一個紅燒系列。