第166章 劇組裡的全牛宴！(第2/2 頁)

林海主動攬過了推石磨的工作，這活兒確實挺累，幹久了手臂酸的很。

不過看到成果後，林海的心中也十分歡喜。

拉著把手磨了沒多久，就流出來了不少的芝麻醬。

這些芝麻醬的質地非常濃稠，居然在磨盤出口放了個盤子，但這些芝麻醬明顯有些流不下去。

於是周玲拿了一個勺子過來，把這些芝麻醬往盆子裡面扒拉。

這些芝麻醬的成色真的太好了，弄完之後，林海舀了一勺嚐了嚐味道。

這麻醬的味道醇香誘人，說實話比他從系統商城裡面買來的，品質還要好。

林海心裡想著看來回去之後，火鍋店裡要改進一下，換成這種傳統手磨麻醬。

在周玲和林海做麻醬的時候，其他人也都在忙碌著。

首先就是將這些牛肉，切成涮火鍋的薄片。

牛裡脊是最適合用來涮火鍋的，畢竟這個部位的肉最嫩。

牛裡脊肉切成薄片後，涮個幾秒鐘就能吃，口感嫩滑無比，是孩子們的最愛。

牛裡脊肉幾乎全部都是瘦肉，有些人會覺得味道不夠香。

所以在切肉片的時候，還選了那種肥瘦相間的。

這種牛肉切成薄片後，實在是漂亮極了，在現代這種被稱為雪花。

雪花肥瘦相間，口感完全不會膩，而是濃濃的油脂香味。

當然也有人愛吃肥的，今天宰殺的這隻牛體型健壯，身上的肥肉還挺多的。

於是又切了一些肥多瘦少的薄片，這個在現代被叫做肥拼，這種的吃起來油脂味兒更濃，有滿口生香的感覺。

除了這道京市的涮牛肉之外，雷川這個雲南本地人，還做了一道傣味涮牛肉。

這道菜里加入了很多香料，有薄荷、香菜、香柳、大蒜和辣椒麵等等。

這道菜極具傣族風味，是大家從未嘗過的味道。

在這道菜裡面放的薄荷特別多，嫩嫩的牛肉片上沾上了薄荷的香味。

林海這還是第一次知道，薄荷原來也是一種調料。

在他的印象中，薄荷一般是用來做成驅蚊水，來驅趕蚊蟲，或者是做成提神醒腦的薄荷油。

沒想到薄荷還能當做調料，而且味道非常不錯呢！

除了這兩種菜之外，大家還做了很多拿手好菜。

有辣口的剁椒牛肉和水煮牛肉，牛肉配上麻辣的味道，讓人越吃越想吃。

做了土豆燉牛腩，還熬了一大鍋的牛骨湯。

牛骨頭熬了整整一個上午，把裡面的骨髓和油全部都熬了出來，出鍋的時候在湯裡撒上一大把香菜，這味道簡直太鮮了！

今天中午這一頓，實在是吃的太滿足了，這還是林海和孩子們第一次吃牛肉吃到飽，連一點主食都沒吃！

吃完飯後的下午，雷川搬了個板凳，坐在屋外的院子裡。

在雷川的面前放著一個大盆子，這個盆子裡裝著的，就是他今天早上端走的牛胃。

這幾個閨女們最喜歡湊熱鬧，看到雷川在底下忙活著，也搬了板凳到院子裡瞧著。

閨女們都去了，那林海肯定得跟著呀，於是也搬了個凳子，坐在雷川旁邊。