第48章 茶道三錯之辯(第1/2 頁)

陽光透過古老宅子的雕花窗戶，灑在屋內的地上，形成一片片斑駁的光影。屋子裡瀰漫著濃郁的茶香，項叔坐在梨花木太師椅裡，手握紫砂小壺，臉色陰沉，正為歐豪指出他泡茶的錯誤而惱怒。他皺著眉頭，一雙老眼緊緊盯著歐豪，眼神中透露出複雜的情緒，既有對這個年輕人膽大妄為的不滿，又有因他獨特見解而產生的好奇。

歐豪則負手而立，身姿挺拔，眼神堅定而自信。他毫不畏懼地與項叔對視，侃侃而談：“項叔，您泡茶有三錯。”

項叔哼了一聲，不屑地說道：“你這乳臭未乾的小子，倒是說說看，我哪三錯？”

歐豪指著桌上的茶壺，說道：“第一錯，美人茶以發育不全芽葉為原料，茶葉用量宜少不宜多。您看，您這壺中葉量已過半壺，如此多的茶葉，泡出的茶湯過濃，會失去美人茶特有的風味。”

項叔聽了，心中一驚，他仔細看了看壺中的茶葉，又看了看歐豪，眼中閃過一絲驚訝。他沒想到這個年輕人竟然如此精通茶道，連茶葉的用量都能精準指出。他揮了揮手，說道：“你接著說。”

歐豪接著說道：“第二錯，美人茶寓意特殊，體弱多病如紅顏命薄，不能用沸水衝煮。應待水煮滾後開啟壺蓋，讓水溫降至八十五度左右沖泡，或者採用中投法。您用沸水直接沖泡，茶葉被燙熟，產生了悶澀苦味。您聞聞，這茶濃香中悶澀略重，熟梨之香蕩然無存，應是水沸即衝所致。”

項叔的臉色變得更加驚奇，他張了張嘴，似乎想說什麼，卻又沒有說出口。他只是示意歐豪繼續說下去。

歐豪又指向旁邊的紫砂壺，說道：“第三錯，茶與壺要門當戶對。發酵度高的茶適合硬度較低的紫砂壺，而美人茶這種發酵度低的茶，適合硬度較高的石壺或瓷壺，並且最好用白色瓷杯品飲。您用這軟壺來泡美人茶，難以品出真正的韻味。”

項叔聽了，不以為然地搖了搖頭，說道：“你這小子，懂什麼。這紫砂壺可是有妙用的。”

歐豪微微一笑，說道：“項叔，紫砂壺雖好，但並非適合所有的茶。就像美人茶，用合適的茶具才能展現出它的獨特魅力。”

項叔聽了歐豪的解釋，端起紫砂壺端詳起來，皺著眉頭問道：“你說的這些，可有依據？”

歐豪點了點頭，說道：“項叔，茶道是一門學問，每一個步驟都有其講究。我所言皆是多年研究茶道所得。”

項叔看著歐豪，眼神中閃過一絲複雜的神情，他說道：“你這小子，有點意思。不過，我還是要考考你。若你能按你所說泡出好茶讓我滿意，我就服你。”

歐豪微微鞠躬，說道：“項叔，樂意為您效勞。”

項叔讓人拿來水、茶和青花瓷蓋碗，還有他珍藏的去年梅上新雪所化之水，並警告歐豪：“你小子可別糟蹋了我的好水。”

歐豪捲起衣袖，眼神專注地看著眼前的茶具。他先用瓷勺舀水倒入電瓷壺中煮水，然後仔細挑選茶葉，將每一個茶碗中投入三克茶葉。他的動作行雲流水，每一個步驟都顯得極為熟練，彷彿他不是在泡茶，而是在進行一場神聖的儀式。

水燒開後，歐豪稍晾了一會兒，待水溫降至八十五度左右，他才緩緩注入一百五十毫升左右的水，然後輕輕蓋上碗蓋，讓茶葉浸泡五分鐘。

在歐豪泡茶的過程中，項叔一直注視著他，眼神中漸漸流露出一絲欣賞。他看著歐豪那專注的神情和熟練的動作，心中不禁對這個年輕人有了新的認識。

五分鐘後，歐豪輕輕開啟碗蓋，請項叔品茶。項叔端起茶碗，輕輕嗅了嗅茶香，然後抿了一口。他的眼睛突然睜大，臉上露出激動的神情。他激動得站了起來，大聲說道：“這茶…… 這茶是我父親當年最愛喝的東方美人！你這小子，竟然真的泡出瞭如此好茶！