第九十章 祭祖2(第1/2 頁)

祭祖是需要“三牲”的。

三牲有“大三牲”和“小三牲”之分。大三牲指的是牛，羊，豬；小三牲用的是豬，魚，雞。

時間倉促，一時半會的也準備不齊“大三牲”，他們這次臨時性祭祖用的是“小三牲”，也就是需要用到整豬，整魚，整雞。

所以，殺一頭豬也是必需的。

殺豬是一門手藝，只有少數人熟練掌握，比如，曾經有位非常有名的運動員，他家裡就是世代殺豬的。

沈隆賢做主，從隔壁村買了一頭體型最大模樣最帥的豬，體重有三百多斤，走路姿勢特別性感，而且只花了200塊錢。

殺豬是一件喜聞樂見的事，很多人都喜歡圍觀，畢竟，現在娛樂還是太貧乏了。

包括李蓉在內，大家都期盼著殺豬日子的到來。

有句俗語，叫做“豬草包，羊好漢，牛的眼淚眶裡轉”。

意思是說，在被人屠宰時，豬的嚎叫聲那是驚天動地，其實就是草包一個，沒啥用；羊被綁上案臺時，它幾乎一聲不吭，算的上是條好漢；老牛知道自己行將就木，準備引頸就戮了就會雙目充滿淚水，滿是委屈的模樣。

那就開始殺豬吧！

我們先民養豬的歷史已經超過了一萬年，發展到現在，就是殺豬也是有一整套程式的。

首先，需要給被殺的豬提前一兩天“空槽”，也就是不再給它餵食，這跟做手術對病人的要求是一樣的。

當然，不餵豬是為了清理豬下水方便，不讓人進食是怕麻醉過程中食道里的食物嗆進氣管。

今天是見紅的日子，

一頭大肥豬被板車拉來了，一路走一路叫喚。

沈光林是知識分子，自然不會親自上手。

村上的人手也是足夠的，選擇就在老屋前面開殺戒，灶臺都擺起了，第一天先做準備，第二天再大擺宴席。

小叔找了幾個年輕力壯的後生，把捆著的二師兄抬上案板。

二師兄果然意識到了不大對，開始更加拼命的嚎叫起來。

殺豬匠才不管這個呢，他直接一條腿跪在豬脊背上，一隻手用力絆住豬下巴，使勁向後扯，然後另一隻手握住尖刀，從脖頸位置直接捅進去，觸及心臟之後再將刀子翻轉一下，等抽出來的時候血水就嘩嘩嘩的流出來了。

等到放血過程即將結束，豬的掙扎也開始減弱的時候，其實還有一個收尾動作的，那就是搬動豬下巴晃動一下豬頭，使豬的血液儘可能的流乾淨。

接下來的一步就是給豬吹氣，然後用棍子使勁敲打，再接下來是刮毛，最後就是開膛破肚了。

根據王建國的習慣，用一個成語來形容殺豬的過程肯定是“先斬後奏”。

小孩子們最喜歡最期盼的就是豬尿泡，當球踢能夠快樂一整天。

金陵並不流行殺豬菜，那是東北的習俗。

在金陵，豬身上每一件東西都是有用的，不會一鍋亂燉了吃。

而且，這頭豬是用來祭祀的，等祭奠過了才會真正用來做飯食。

大家商量過了，這次活動的形式從簡，不過還是有兩個儀式要舉行.

先是孝子送親入葬，相當於發喪，然後是奉先人入靈堂，上供桌，大家共同拜祭，完成祭祀大典。

由於沈家的傳統林地已經被破壞並用作耕田了，還能夠有據可靠的祖先已經被子孫後代遷墳到了山上，沈隆賢家的墳地也是這樣。

老沈家還是有一些田地的，沈隆賢自己是工人身份，屬於城市戶口，吃公家飯的，並沒有田。

但是小嬸子沈氏蘭妹和堂弟沈厚道都是正經的農村戶口，兩個人都有田地。

這裡畢竟是城中村，能夠自由分配的田不算多，每