第176章 別有一番風味(第2/2 頁)

好嘞，幾位哥哥稍等片刻，很快就讓你們嚐嚐鮮。”說的哥哥們，其實也都是奔六的人了，想當年老伯爺想教訓蘇油時，他們可是沒少充當“護花使者”。現在，用一桌美味佳餚來表達孝心，也算是情理之中。

廚房裡，蘇油擺弄著那些用現代知識改良的傳統調料。豆豉、醬油、豆瓣醬，這些川菜的靈魂，在他的巧手下，經過了一種近似於古代魔法又結合現代科學的“催化儀式”——利用簡單的準工業方法加速發酵，雖然與那些手工作坊裡耗時三四年精心釀造的調味品相比，味道略顯稚嫩，但在當今這個時代，已算是難能可貴的佳品。

他巧妙地炒制了焦糖，與醬油混合熬煮至濃稠，再小心翼翼地倒入特製的容器中蒸制，一盤色澤誘人、香氣撲鼻的老抽便誕生了。豆瓣醬的製作同樣充滿了創意，他嘗試著將茱萸醬與之拌勻，任其在時間的魔法下緩緩發酵，成品與後世那些名滿天下的豆瓣醬相比，竟也別有一番風味。

蘇油心中盤算著，新的一年，得把實驗室的建設提上日程，姻伯雖然讓他安分守己，但這份對科學探索的熱情，怎可輕易熄滅？有了這個念頭，他更加堅定了要把那些實驗裝置完善的決心。

廚房裡，隨著一系列熟練的操作，一道道佳餚相繼出爐。利用泡姜、料酒和自家特製的豆瓣醬，一盤色香味俱全的炒雞雜迅速呈現，那是記憶中家鄉的味道，讓人垂涎欲滴。而那道天麻汽鍋雞，更是別出心裁，將雲南的特色天麻與汽鍋雞的精髓完美融合，香氣四溢，讓人食指大動。

蘇油還不忘去祠堂後那片生機勃勃的菜地，掐下一把鮮嫩的豌豆尖，那是春天的味道，也是家的味道。一切準備就緒，這一桌匯聚了古今智慧與創新的美味，即將成為這群老友心中難忘的記憶。