第135章 幽深的酒廠(第1/2 頁)

在那幽深的酒廠深處，淡酒並非僅僅扮演著配角，它們如同智慧的使者，在完成初次使命後，被巧妙地用於滋養新生的酒糟，彷彿在為下一代佳釀鋪設黃金之路，不僅提升了出酒的效率，更讓酒的醇厚度躍上了一個新的臺階。舉個例子，就像是老藝術家的經驗，被細心地傳授給了年輕學徒，讓技藝在傳承中綻放新的光彩。

蘇油，這位酒廠的靈魂人物，眼見工人們已如行雲流水般操作自如，便帶著幾分醉意的工頭，踏入了那個被神秘光環籠罩的曲房。曲房的入口，宛如一道通往另一世界的門戶，一塊古樸的標牌赫然在目：“非請勿入，秘境重地”。這裡，是酒的搖籃，也是微生物的樂園。

踏入這片聖地，首先要經過一番“洗禮”。工人們需換上特製的青麻大褂，那衣料彷彿能吸收一切塵埃，口罩也是同樣的材質，嚴密地守護著呼吸的純淨。腳下的油靴，每一步都踏在石灰水大木盤中，發出“吱吱”的聲響，那是消毒的樂章，也是進入聖潔的儀式。

房間內，空氣中瀰漫著淡淡的酒香與消毒水的清新，彷彿每一處空間都被提萃的烈酒細細撫摸過，連空氣都醉了幾分。所有工具與器具，無一不經過高溫的洗禮，開水的沖刷，確保每一寸都潔淨無瑕。

在大宋，小曲的製造是一門古老的藝術，原料多為糯米或粳米，先以蓼葉或蛇麻花浸泡，取其精華，拌入米粉，揉合成團，再依賴自然的恩賜，慢慢養成曲種。然而，這份依賴自然的饋贈，卻也隱藏著危機——酒麴的微生物來源不可控，酒質難以穩定，如同風中飄搖的燭火。

蘇油，這位敢於創新的智者，決定打破常規，將藥水法制曲改良為藥粉法，一場革命悄然上演。他精選陳年酒麴，配以清水、米粉與辣蓼草末，經過精心的拌料、壓實、切塊、滾角，最後，用一種近乎藝術的手法——“滾湯圓”，讓新曲團在陳曲粉末中輕輕滾動，如同新生兒被賦予了生命之光。

這陳曲末，是無數根黴孢子的寶庫，它們將在新曲團上迅速繁殖，成為主宰味道的關鍵。

這一變革，意味著蘇油能夠主動篩選優質的陳曲作為種子，如同農夫精選良種，淘汰劣質，年復一年，透過人工選育與自然淘汰，那些最優質的微生物菌群，如同被時間精心雕琢的寶石，被保留了下來。

接下來的培養，更像是一場精心策劃的旅程。曲團首先被安置在溫暖的缸中，享受著恆溫的呵護，直至菌絲豐滿而穩定；

隨後，它們被移至匾籮，讓菌絲在空氣的滋養下更加茁壯，這一過程，如同孩童的成長，需要不斷的換匾、並匾，直至最後，它們被裝入籮筐，進入後期培養，等待著最終的蛻變。

在這一系列複雜而精細的過程中，每一滴酒，都承載著蘇油與工人們的心血與智慧，它們不僅僅是飲品，更是藝術的結晶，是對古老技藝的一次大膽創新與致敬。

最終，那些精心培育的曲料在秋陽的溫柔撫摸下，漸漸褪去了水分，化身為一顆顆圓潤小巧的“時光曲丸”。這不僅僅是簡單的晾曬，而是蘇油與工頭親自上陣，將傳統與現代巧妙融合的藝術。

在一片由高科技裝置與傳統器具交織的奇妙空間裡，各種精密的儀器閃爍著冷冽的藍光，猶如未來世界的門戶，又帶著一絲古老神秘的韻味。

每當踏入這片區域前，一套嚴謹而富有儀式感的操作流程便開始了：穿戴無菌服、透過紫外線消毒通道、甚至是輕觸一塊刻有古老咒文的石板（其實是電子門禁），這一切都讓工頭心中湧動著敬畏，彷彿即將踏入的是杜康神親自守護的聖地，連呼吸都變得小心翼翼，生怕驚擾了這份神聖。

完成了一天的“神聖使命”，蘇油輕手輕腳地脫下那身象徵著純淨與責任的無菌服，而工頭則像剛從另一個時空穿越回來，癱軟在門口，久久不