第51章 製作小龍蝦(第2/2 頁)

椒和幹辣椒段繼續煸炒，激發出辣椒的氣味。

這個時候就是到了考驗火候掌握的時候了，時間短了，激發不出油煸辣椒的辣味，時間長了，辣椒的味道又會被辣椒炒糊後的苦澀味道說掩蓋。

見差不多了，姜九天開始往鍋中加入半罐啤酒和適量的水，姜九天更加喜歡使用啤酒，接著又加了適量的料酒，啤酒和料酒都可以起到增香去腥的作用。

之後姜九天還不忘往鍋中放入了一小塊火鍋底料，放入火鍋底料也是為了讓湯汁味道更加豐富，並不是什麼黑暗料理嘛，家庭版嘛，不像是酒店裡面，講究一個色香味俱全。

在姜九天這兒就只有一個，那就是怎麼好吃怎麼做，因為鯉魚是提前醃製過的，鍋中的湯汁內又加入了一塊火鍋底料，所以姜九天這邊在最後調味的時候，也就適量的意思了一下。

待鍋中湯汁翻滾了起來，那一小口火鍋底料也已經化開之後，姜九天當即將這熬製好的湯汁均勻的淋至在了那炸制好的鯉魚上，全部淋至上去之後，還不忘為鯉魚新增上一抹綠。

在鯉魚的表面撒上了適量的香菜和蔥花，姜九天這才收起手中的動作。

不遠處姜建軍這邊，看著姜九天已經完成，當即詢問道：“直接放上去嘛。”

在在此之前，姜建軍就已經將不遠處的烤爐弄好了，因為在室外的原因，也沒有選擇電烤爐，而是使用的火爐，看著已經被點燃的火爐，姜九天點了點頭。

“放上去吧！”那烤魚下面墊著的洋蔥可是生的，那藕片和土豆，雖然在姜九天炸魚之前，就已經給其焯過水了，但也是半生不熟的狀態，更是一點味道都沒有，還需要加熱入味。

烤魚這邊處理完了，小龍蝦這邊也已經差不多了，拿起鍋蓋，看著鍋中已經紅彤彤的小龍蝦，掀開鍋蓋的那一刻，各種味道直衝姜九天的鼻腔，這些味道，徹底將小龍蝦的腥味壓制住了，聞著這味道，姜九天很是滿意。