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第21章 給二哥開啟新世界的門(第2/3 頁)

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原理。

並且用盡可能簡單的話,與王守義普及了一下氧氣與有毒物質的原理。

王守義在魚檔已經做了十多年,很快就弄明白了王守哲的原理,他恍然大悟道:“聽四弟這麼一說,我倒是突然明白了許多。以前家裡長輩只是傳下來說要換活水,原因是魚需要吃水裡的活氣,活氣不夠水就成了死水,魚也就死了。四弟的意思是,用淋雨滴水法能增加水中活氣,我倒是沒想過。”

“這是古籍上看來的,具體有沒有效果不好說,還得二哥多做幾次試驗對比。”王守哲暗自點頭,活氣就活氣吧,總比氧氣那個拗口詞要來得好理解。

“魚吃了活氣吐出死氣,糞便在水中多了產生毒氣,透過棉布層,碎木炭,沙礫層過濾掉水中的糞便毒氣,水中無毒,魚自然就不會死了。我怎麼沒想到呢?”

王守義越說越興奮:“還有就是四弟說的冷熱條件也頗有道理,天越冷運送活魚死亡越少,夏天活魚死的多。原來是天熱魚比較活躍,那它們需要的活氣就越多……難怪白天運輸不如晚上好!若是在水裡加些窖藏冰……”

,!

王守哲傳授的理論,就好像是給王守義開啟了一扇新世界的大門,以前很多百思不得其解的事情,一下子都想通了。

“二哥你理解了就行,可以讓工匠先做幾個小型裝置多試試。”王守哲看了一下天色,“時間不早了,我還有其他事情要處理,就先告辭了。”

王守哲身為族長,可不是來搞發明創造的。更何況知易行難,讓他親手去捯飭那些東西未必能做得很好。

只要王守義理解了原理,他足以承擔接下來的工作。

“四弟彆著急走。”王守義拉著他不放,“你難得來魚檔一次,二哥還沒好好招待呢。中午就在【百味軒】用膳,那家酒樓的活魚都是咱們供應的,各種菜餚味道都是一絕。二哥還有好幾個地方沒想明白,你說的虹吸效應排水式?用唧筒給水箱增加活氣的原理又是什麼,如何使用唧筒原理讓水往高處走……”

得了!

王守哲聽著他口中“十萬個為什麼”,雖然有些頭大,卻也知道是好事。王守義經營魚檔多年,如果真能浸淫此道,未來魚檔的生意會越來越好,這也算是為家族作出巨大貢獻了。

在這長寧衛中並非只有王氏魚檔一家,而是有超過十個世家家族在經營著魚檔生意。尤其是劉氏與趙氏,做得都比王氏規模要大。

自家魚檔做得越好,在創造出越多財富的同時,事實上也是擠壓了對手的生存空間。

因此王守哲多花了些時間,再與王守義好好上起了“啟蒙教育”。虹吸效應和手動泵都需要管道,這世界上對管道的運用相當粗糙,僅有竹管、陶管、以及銅管等幾種,不過倒也勉強夠用了。

手動泵暫時做不出也沒關係,用簡易的虹吸原理將底層水吸出來,叫夥計人工往過濾層倒水即成。如此一輛馬車的運輸量就大大增加,活魚率也大幅度提高。

王守義聽得是如痴如醉,就連中午在什麼【百味軒】用膳時,都拉住王守哲喋喋不休地詢問。

“二哥,這百味軒真的是長寧衛最好的幾個酒樓了?”王守哲吃著百味軒的那些菜餚,頓覺其味道一般,只是勝在食材優質而已。

當然,在調味上的水準還是超過王氏家族廚娘的,就是在味道方面和地球上還是有較大差距。

“四弟,這一頓飯吃了32大銅73個角子……”王守義臉都黑了,喊冤不已,“這都是愚兄辛辛苦苦攢下的私房錢,如此鮮美的菜餚,你竟然還不滿足?”

王守哲摸了摸下巴,落差感估猜是穀氨酸鈉的鍋,上輩子在地球上時味精和雞精充斥在食物界的每一處角落,早就讓他靈魂記憶中對鮮美的閾值被提到很高

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