第75章(第1/2 頁)

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上午買的馬鮫魚去掉魚刺，魚肉剁成泥，加一點蛋清打成魚丸和魚餅。

趕海撿的八爪魚切成段，海虹和海菜用舊牙刷清洗乾淨。

陸安洗完澡，頭髮溼溼地跑出來，吸了吸鼻子，“什麼味道，好香啊。”

一看，飯桌上起了一口大鍋，鍋裡白色的湯汁咕嘟咕嘟冒泡，紅色的辣椒末上下起伏，空氣中縈繞著一股濃濃的醋香，甚是誘人。

江喬說，“是糟粕醋的味道。”

“糟粕醋？”陸衍穿著五分褲，大背心，將毛巾一把蓋在陸安溼漉漉的頭上，揉了揉，“好吃嗎？”

“劉大嫂推薦的，說是味道酸酸辣辣的，很不錯。”江喬道，“這大熱天的，吃點酸辣的才開胃。”

糟粕醋就是用釀酒過程中酒糟發酵產生的酸醋，加上辣椒、糖、蒜末等調料做的，是海浪島的名小吃，劉大嫂說一開始來的時候還吃不習慣，現在久久不吃還覺得少了點啥。

江喬舀了熱乎乎的糟粕醋湯到碗裡，“飯前一碗湯，美味又健康。”

陸珊捧著碗，將糟粕醋吹涼，抿一口，果然酸酸辣辣，特別開胃，“好喝！”吐了吐舌頭，“就是有點辣。”

江喬把魚丸和魚餅下進鍋裡，“辣就讓你爸把辣椒撇了，喝裡面的湯，不吃到辣椒就沒這麼辣。”

陸衍把辣椒撇掉，剩三碗白色的糟粕醋湯，三小隻各抿一口，果然沒那麼辣了。

不一會，魚丸和魚餅就熟了，江喬用勺子舀了放到幾人碗裡，“再嚐嚐這個。”

魚丸彈牙，魚餅嫩滑，被糟粕醋煮過都帶有幾分淡淡的醋味，美味更上一層樓。

陸衍很喜歡魚丸的口感，“這個好吃。”又問，“做起來麻煩嗎？”

“不麻煩。”江喬道，“做出來除了可以下火鍋，還能做紫菜魚丸湯、炸魚丸、番茄魚丸、蔬菜巴沙魚丸湯……”說起美食，她如數家珍。

陸衍嚥了咽口水，“都可以試試。”

“島上魚便宜，魚丸做起來也不難，紫菜一網下去能撈好幾十斤。”江喬想了想，“以後學校食堂可以添一道紫菜魚丸例湯。”

說起學校食堂，陸衍不免問道，“今天去食堂看了，覺得咋樣？”

“不咋樣。”江喬搖搖頭，“飯菜做得很一般。”

管理方面也不行，就跟用過的毛線團一樣，哪裡都能撿出線頭，“我算是知道為什麼上任廚師長病退了，時隔了快半年都沒找到接替的人選，合著誰都不想去蹚那灘渾水。”

那是當然，因為要找到廚藝和管理能力都過關的人，很難。

陸安咬一口吸飽了糟粕醋湯汁，甜甜脆脆的娃娃菜，“那有沒有吃出什麼不該吃的東西？”

“比如？”

陸珊掰著手指頭數，“魚鉤、頭髮……”

江喬樂了，“還真沒有。”

“吃到魚鉤、頭髮估計是很久才發生一次，要是天天都發生，食堂豈不是鬧翻天了。”陸衍道。

不過吃出過一次，問題也很大了。

陸衍給江喬又滿上一碗糟粕醋湯，拍拍她的肩膀，“江大廚，任重而道遠，以後辛苦的日子還多著呢。”

江喬斜他一眼，光會說她，他自己辛苦的日子才多呢，看他最近早出晚歸的模樣，就知道最近老越那邊又不省事了。

因為在食堂吃了飯，江喬只喝了幾碗糟粕醋湯，吃了點下的青菜，大部分的海鮮和肉、丸子，都是陸衍帶著三小隻包辦了。

他們四個趕海玩瘋了，餓得不行，這頓吃得肚子都鼓了。

江喬衝了一壺酸梅山楂汁給他們消食，“淨知道憨吃。”

陸衍灌一口下去，“沒事，你說的，小孩的肚子