第253章(第1/2 頁)

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江錦動了動嘴唇，到底沒說什麼，只是嘆了口氣。

陸衍上來打圓場，“都飯點了，咱們趕緊做飯吧。”

江喬進了廚房，江錦跟進去打下手。

陸衍也想進去，給江喬攔住了，嗔道，“廚房本來就小，最多容得下兩個人，你再進去，我們還站不站了。”

陸衍笑著撓了撓後腦勺，“你說的對，是我沒想周到。”

常順忍不住看了小兩口一眼，暗道，他們夫妻倆感情怪好的。

海鮮都是早就處理好了的，只要下鍋炒就行了。

因為江錦跟常順從京市來，今天做的菜就偏海鮮多點。

扇貝和生蠔清洗乾淨，然後鋪上一層粉絲，蒜跟紅辣椒切的碎碎的，跟蠔油生抽白糖等調料拌在一塊，均勻地鋪在扇貝和生蠔上，再放到鍋裡蒸，出鍋的時候澆上一小勺熱油，香味一下就被激發出來了。

帶魚切成段再用薑絲料酒去腥，加上花椒粒和胡椒粉抓勻醃製半個鍾，醃好的帶魚裹上一層玉米澱粉，下鍋煎至兩面金黃，再下入豆瓣醬和蔥薑蒜爆炒，一道豆豉醬燒帶魚就做好了。

十月正是吃螃蟹的好季節，無論是公蟹還是母蟹，味道都十分肥美，不過江喬還是挑了母蟹，因為母蟹的蟹黃蟹膏要多一些，也不用姜蔥爆炒，直接清蒸，就吃螃蟹的原滋原味。

再做一道油燜斑節蝦，一道炒合菜，外加一鍋紫菜魚丸湯，就做完了，

飯菜一上桌，那誘人的賣相，以及撲鼻的香氣讓江錦和常順都愣了愣，常鴻更是不爭氣地喉結上下滾動，發出響亮的咽口水聲。

油燜斑節蝦顏色紅亮，色澤誘人。清蒸螃蟹那紅色的蟹殼和微微蜷縮的蟹腿看著可口無比。炒合菜集齊了褐綠黃三色，晶瑩透亮。蒜蓉粉絲扇貝和生蠔一個個擺在盤子裡，那張開的口就像對人說，快來吃它們吧。

豆豉醬燒帶魚和紫菜魚丸湯也是各有各的特色。

這幾道菜裡，江錦只吃過帶魚，還是過節的時候去國營飯店開葷的時候嘗的，至於螃蟹、扇貝、生蠔、斑節蝦啥的，江錦是見都沒見過。

這一桌飯菜給江錦一家的震撼，跟滿漢全席比，也不差什麼了。

“快開動吧。”陸衍道，“孩子們都餓了。”

陸安拿起筷子：“爸，就等你這句話呢。”

陸衍瞪他一眼：“就你話多，我看你就是欠揍，也就仗著你二姨媽她們在這，我不好跟你算賬，再皮，我就皮帶伺候。”

陸安吐了吐舌頭，“嘻嘻。”

江錦和常順都樂了，就連常鴻也抿抿嘴角，露出兩個小酒窩。

因為江錦她們都是第一次吃海鮮，不大會剝殼，倒是弄出不少笑話。

常順抓著螃蟹，看著硬邦邦的螃蟹殼，直犯嘀咕，“這玩意也太硬了，怎麼吃啊。”

陸珊樂了，從常順手裡接過螃蟹，“二姨父，螃蟹要這麼吃，先把蟹腳拆掉，剩下蟹身，順著肚臍這一塊一掰，蟹殼和蟹身就剝離了，蟹殼也別丟，裡面有一些蟹黃蟹膏可以吃，蟹身有些東西不能吃，像這個蟹心啊蟹腮蟹嘴的，都是要去掉不能吃的……”

給她這麼一講，常順就懂了，摸了摸後腦勺，不好意思地道，“頭一回吃這玩意，倒是鬧了笑話了。”

江喬笑道：“我剛來這的時候也不會吃，一樣鬧了不少笑話。”

原來他這個做廚師長的小姨子碰到螃蟹也抓瞎啊，常順心裡一鬆，也不覺得露怯丟人了。

按照陸珊教的辦法，常順將螃蟹一拆，吃進嘴裡，忍不住驚訝，這螃蟹的味道也太鮮美了。

不光是螃蟹，豆豉醬燒帶魚帶著濃重的豆豉味，蒜蓉粉絲扇貝和蒜蓉粉絲生蠔蒜香味濃郁，鮮香又嫩滑，