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第159章(第1/2 頁)

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萬三:“何止呢, 我還佩服她勇氣可嘉,居然敢去找梁校長商量這事。”他搖搖頭, “要換做是我,我是不敢的。”

梁校長那張嚴肅的冷臉, 他看著都害怕。

他又哪裡知道,梁校長面對他和李達時,是一張冷臉,可面對江喬時,笑的那叫一個春暖花開,嘴角都快咧到耳後根了。

這樣區別對待也是沒法子的事,誰讓江喬給他幫了不少忙,而李達和萬三隻會找事呢。

“原來我在你兩的眼裡這麼好啊,那我就多謝你們的誇獎啦。”

江喬從一旁走出來,把李達和萬三都嚇了一跳。

萬三拍了拍胸口,“江廚師長,你怎麼來了,人嚇人,嚇死人啊。”

江喬笑道,“我來找你們做醃鹹菜啊。”又道,“運菜車已經將菜從菜田運過來了,分量不多,一筐白蘿蔔,一筐黃瓜,咱們三加把勁,這會醃了,中午學生們就能吃上。”

李達和萬三跟著江喬到廚房一看,果然看到一筐白蘿蔔和一筐黃瓜,個頂個的新鮮水靈,一看就是從地裡挖出來和剛從黃瓜藤上摘下來的,有的白蘿蔔上邊還帶著褐色的土粒呢。

江喬拿起一根粗大的白蘿蔔,“醃蘿蔔和醃黃瓜條都不用去皮,只要把表面的土給洗乾淨就成,你兩先幫我把白蘿蔔洗乾淨,切成小指甲蓋大小的蘿蔔粒,再把黃瓜切成一指寬的黃瓜條。”

李達和萬三都是經年的老廚師了,刀工還是有的,幹活也利索,又有江喬在一旁指點,不一會,白蘿蔔和黃瓜就處理好了,盛了滿滿一大盆。

然後加鹽殺水,醃個兩小時,白蘿蔔粒裡放入花椒粉、糖、鹽、醬油等調料,用筷子給拌勻了。

做好的醃蘿蔔乾紅豔豔的,煞是好看,李達用筷子夾起一點,嚐了嚐,眼睛一亮,“味道不錯。”

入口鮮甜,咬起來嘎嘣脆,酸辣爽脆又開胃,肯定特別下飯。

萬三也嚐了嚐,味道確實不錯,比他自家做的醃蘿蔔乾,味道好的不是一點半點。

然後做醃黃瓜,帶皮殺水後的黃瓜條,加入白糖、醋、生抽等調料,還有蒜片和米椒,拌勻,醃製一會。

醃好的帶皮黃瓜條外表雖然看起來沒有新鮮的黃瓜那麼翠綠,但是被紅色的米椒和白色的蒜片一襯,也極是饞人。

江喬夾起黃瓜條嚐了一口,酸甜脆爽口,還帶著一股子辣味,好吃得不行。

李達:“光就著這個醃蘿蔔乾和醃黃瓜,我就能吃兩碗飯。”

他又問,“江廚師長,我想知道,為啥你弄的醃鹹菜這麼好吃,是因為配方的問題嗎?”可他總覺得,就算是同樣的配方,換成是他來做,也做不出這麼好的味道。

江喬說,“做醃鹹菜好吃的秘訣在於,殺水這一步,很多醃蘿蔔、醃黃瓜不夠爽脆,就是因為殺水這一步沒有殺到位,再就是,我做醃鹹菜,別的不說,調料一定要放夠味,調料到位了,醃鹹菜才能好吃的起來。”

也就是學校的調味料,都是統一採購的,便宜且量大,而且採購站看到事賣給學校,都會適當地降降價,比她自己去買的時候,要便宜多了,不然她也不敢這麼拋費。

李達和萬三聽著連連點頭。

江喬揉了揉胳膊,道,“馬上飯點了,趕緊讓打飯工把菜和這兩樣醃鹹菜端出去。”

李達趕緊應了聲是,喊來小金和其他打飯工,讓他們將東西端了出去。

小金兩手抱著泡菜缸子,“這就是江廚師長說的那個免費供應給學生的醃鹹菜吧?我瞧瞧,都弄了啥,喲,是醃蘿蔔乾和醃黃瓜呀,都是我愛吃的。”

另一個打飯工笑他,“啥你不愛吃。”

小金聞著缸子裡傳來的酸辣味,吸了吸鼻子,

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