第91章 釀酒與造車(第1/2 頁)

人口突然翻一倍，除了起初的幾天，對村裡食物庫存造成一些小波動外，不到一週的時間，大家就習慣了現在的食物消耗。

獵人們會去到更遠的地方打獵，有專業的勞工搬運隊負責分解、運輸獵獲，大家分工協作，打獵效率比以前還要高。

大雷巨雷教會了其他族人撒網，現在族裡有5個妹子學會了撒網，在兩個蘆葦蕩輪換著捕魚。

林子裡更加安全，夏季是很多野果的成熟季節，女人們的採集量也變得更高。

去密林的女性採集小隊，除了必備的小竹弓、防蚊精油等日常裝備外，每組外出時，還會領到兩根進攻型爆竹，和一根火摺子，用來防身和驅逐猛獸，返回村莊時再交回倉庫統一保管。

她們膽子愈發大了起來，總愛往密林深處跑，採集的野果數量，越來越多，多到根本吃不完，甚至來不及熬果醬、沒地方曬果乾。

現在天氣炎熱，這些野果留在枝椏上，熟透了會掉在地上腐爛，採摘回村堆放在一起，沒幾天一樣會腐爛變質。

沒發明冰箱、冷庫就是如此的無奈。

為解決食物浪費問題，姬白只好讓族人們，把那些含糖量高的野果挑選出來，用大陶罐釀酒。

像是野葡萄、桑葚、枸杞、山楂、獼猴桃、木瓜，野蘋果、梨子，都是非常優秀的釀酒材料。

釀酒非常簡單，原始人都能一學就會。

首先是清洗野果，用熱水蒸煮消毒器皿。

拿石臼把野果搗碎，果皮果肉充分碾壓，以便釋放出果汁。

然後把果皮果肉果汁混合物，一起放入發酵陶罐中進行發酵。

需要注意的是，發酵容器不能嚴格密封，否則會炸罐，因為發酵過程中會產生氣體，發酵罐需要用類似泡菜壇的水密封口結構。 保持水槽內有水，就能保證發酵壇內部產生的的氣體排出，而外界的空氣無法進入，避免雜菌隨空氣汙染髮酵原液。

接下來就是7到10天的發酵時間，由於沒有現代酵母，發酵完全依賴果皮上的天然酵母菌，發酵時間會長一些，並且成品酒液風味和抽獎差不多。

酵母菌在自然界是廣泛存在的，就比如把水果堆在一起不去管它，時間一長它們自己就能散發出酒香味，這正是果皮上的酵母菌在起作用。

發酵時間越長，酒精度數越高，風味也更加濃郁。但也不要過久，發酵時間長了，酒液會發酸，直至變成醋，除非原本就是想製作些醋當調味料。

尤其是不注意密封，且長時間發酵，更容易釀成醋，這其實就是食用醋的釀造方法，和釀酒極為相似，醋的古稱酢（cu）是酒字旁，也變相說明了它與酒的淵源。

最後再用麻布、竹篩過濾剩餘的殘渣，把酒液灌進陶罐、竹筒密封，就能長時間存放，這就是最原始的果子酒。

這種方式釀造的果酒，度數一般在3%到12%左右，屬於低度酒。

未經選育的野果，含糖量普遍偏低。發酵過程中可以新增些蜂蜜，能適當提高酒精度數。

這種低度果酒非常容易入口，像是甜甜的飲料，尤其適合沒喝過酒的原始人，酸甜可口，類似於甜葡萄酒的口感，並帶有複雜的果香氣。

現在還沒必要做出高度酒，這只是用於蒸餾酒精的原料，或儲存食物避免浪費的手段，他可不想讓族人們全喝成酒懵子

紙造出來了，小孩子們的末日也隨之而來，他們該上學了。

姬白讓族人把紙張裁成一樣大的長方片，然後用草繩裝訂成冊。

他熬了幾個夜晚，編寫出識字教材，先教會族長們拼音，以及對應的文字，然後再讓她們給小朋友上課。

族長用幾塊長木板拼成一塊大木板，用木炭棒當粉筆，每天