第277章 新的忙碌開始(第1/2 頁)

早餐過後，姜九天便開始著手準備滷製接下來各家農家樂當中中午需要呈上餐桌的滷菜。

本來姜九天是想要帶著陸汐前往村子裡面去轉一轉的，或者說是去釣魚之類的。

可是被陸汐拒絕了，拒絕的理由是，大家都在忙，兩人出去玩算怎麼回事，顧家陸汐是認真的，昨天下午這不是要去買東西不是，再說了昨天下午，兩人不是單獨待了一下午嗎？

陸汐可不是拿著分不清輕重的人，於是乎，姜九天成功拿到了為青溪系各家農家樂製作滷菜的訂單，他需要將各家今天中午所需的滷菜全部做出來。

姜九天繫上了乾淨的圍裙，走進了廚房，廚房裡擺放著大量的食材，有新鮮的，自然也有凍貨，而且凍貨還不少，各種食材均是散發著淡淡的專屬氣息。

他先把接下來各桶鍋要用到的各種香料整齊擺放在案板上，如八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，香葉，丁香，甘草，草果等等，每一種香料都彷彿在等待著他的召喚一般。

當然所有食材不可能由他一個人來處理，他一個人處理也處理不過來不是。

就接下來要滷製的桶鍋就有好幾口，一口鍋滷製，自然是不夠用的，別忘了不止這家農家樂需要滷菜，其它的農家樂也是需要滷菜的好吧。

別看中午滷菜和蒸菜出菜是最快的，但你不知道的是，前期有多少準備工作要早。

你看看這一大早的，就開始忙碌了起來，大部分都是為了弄滷菜和蒸菜，尤其是那蒸菜，有些東西，昨天晚上收工前就開始準備了，有的則是晚餐之後就做了前期準備工作。

而滷菜這邊，那些凍貨，有些東西沒辦法，你只能用凍貨，鮮貨先不說價格，就鮮貨的每天消耗都是一個問題，比如羊頭、羊蹄、豬蹄、豬耳、豬舌、豬頭肉、豬蔥嘴什麼的。

當然鮮貨也有不少，比如像是五花肉、豬肝、豬肺這些什麼的，都是用的鮮貨。

拿起一塊新鮮的五花肉，仔細地檢查著，確保肉質上乘，他熟練的將五花肉切成大小均勻的塊狀，然後放入清水中浸泡，以去除血水。

而另外一邊的幾位幫廚，此刻正在幫他處理著雞爪，將雞爪的指尖一一的剪掉，然後用刀在雞爪的背部劃上幾刀，方便入味，也是方便後面客人好吃不是。

有的則是在處理雞翅、雞翅根等等，將其洗淨之後，像是雞翅鴨腿這些，還不忘在其表面輕輕劃上幾刀，這樣也能讓其更好的入味不是。

與此同時廚房內的其他廚師們也都忙碌了起來，因為今天多了姜九天，他們稍微好了點。

有的廚師正忙著將一籠籠裝滿蒸菜的竹蒸籠疊起來，小心翼翼地放上蒸鍋，蒸鍋的熱氣升騰而起，瀰漫在整個廚房，帶著食物即將蒸熟的誘人香氣。

“小心點，別燙著！”一位廚師提醒著。

“知道啦，放心好了，不會讓中午沒有蒸菜吃的！”另一位廚師回應著說道。

也有廚師正在忙碌的切著肉，或者是在給肉包著豆沙什麼的，也有廚師，此刻正在一邊煮著接下來糖肉和糖飯要用到的糯米，可以說大家現在忙得不亦樂乎。

另外的一邊，幾人此刻正在農家樂的水池邊忙碌著，洗菜的幫廚雙手不停的在水中攪動，將青菜、蘿蔔等蔬菜洗得乾乾淨淨，水花四濺。

“這青菜可要多洗幾遍，保證乾淨！”一人提醒著說道。

“放心吧，絕對沒有問題！即便是不洗，也比外面買的乾淨，這可是沒有打農藥的！”

“那些蟲子，記得全部給挑出來！”確實沒有打農藥，因此有些菜上，有一點蟲子也正常，這都是正常現象，雖然說沒有直接打農藥，不代表就沒有農藥殘留了。

當然其即便是有，也只有很少很少，幾