第80章 製作辣椒油(第2/2 頁)

鍋蓋，讓它們靜靜地享受著滷汁的滋養。

等待的時間是漫長的，他開始準備起來進入的第一道菜來。

這一道菜製作方式很簡單，只是今天這道菜的量有點大而已。

不知道姜九天又從哪兒搬出來了一口無鏽鋼桶鍋，再度放在了爐子上，再度用上了爐子，倒是讓爐子當中柴火，再度有了價值不是。

起鍋燒油，鍋熱後，姜九天往鍋中加入少許油，油熱下薑片蔥段炒香，隨後下入豆瓣醬，將豆瓣醬炒熟炒香之後，開始往鍋中加入各種香料，繼續煸炒，炒出香味。

因為是用的無鏽鋼桶鍋的原因，因此操作起來麻煩了不少，而且很容易糊鍋，因此姜九天格外的小心，香味出來之後，姜九天還不忘下入一塊火鍋底料。

隨後讓無鏽鋼桶鍋內加入適量的生命的源泉，蓋蓋繼續煮。

等待期間，姜九天從一旁端來了此刻已經徹底凝固的豬血，將盆中豬血分塊。

水開之後，一手拿到刀，一手拿豬血，將豬血繼續在手中改刀，改刀成1厘米左右的厚厚豬血片，改刀好的豬血片直接落入到了此刻的鍋中。

隨著越來越多的豬血落入到鍋中，之前鍋中的翻滾也停止了，姜九天可管不了這麼多，他要用最快的速度，將這些豬血全部切入到鍋中去，他的動作可以說是要多快有多快。

直到最後一塊豬血全部落入鍋中之後，他這才停止，接著又從不遠處拿了盤子和勺子，將鍋中的浮沫打去，這一步也是最麻煩的一步，因為是家常做法的原因，因此簡便的很多。

之後姜九天拿來了適量的蒜粒，放入到鍋中，隨後又拿來一些切好的蒜段放入鍋中。

接著開始調味，放入適量的食用鹽和味精等等調味品。

這還沒有完，只有豬血怎麼能行，又從姜建軍那邊拿來一盆瘦肉，讓瘦肉當中加入兩顆雞蛋，攪打上勁後，放入適量的鹽和味精，隨後放入適量的香醋和醬油上色。

接著攪拌均勻，為瘦肉賦予底味，隨後加入適量的水澱粉，繼續的攪拌。

之後將瘦肉儘可能全部分開的下入到無鏽鋼桶鍋內，直到最後的一片肉下鍋，兩樣主要的食材這才算是全部入鍋，接下來就是漫長的等待，以及最後的起鍋。

等待期間，姜九天也沒有閒著，繼續準備著下一道菜，今晚準備的這些可不是他們四人吃的，要不然這第一道菜也不會準備這麼多，只是後面的幾道菜因為只是四人車，因此量也小了下來。

在開始第二道菜之前，姜九天並未著急，而是選擇做另外的一件事。