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第271章 忙碌並快樂著(第2/2 頁)

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中鍋中留底油,放入豆瓣醬炒出紅油,將豆瓣醬炒熟炒香,再加入蔥薑蒜末炒香。接著,放入泡椒和大蔥段繼續的煸炒,煸炒出泡椒的酸以及大蔥的香。

之後這才依次放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒均勻,炒出鍋氣,融合其味道。

最後,倒入炒好的肉絲,接下來就是最關鍵的一步了,加入姜九天調好的秘製魚香汁,倒入其中後大火翻炒,讓所有食材都裹滿濃郁的魚香味道。

勾芡這種事情,自然也是少不了的,姜九天依舊採用的分多次勾芡,這樣也能更好把控。

“魚香肉絲,好了出菜!”姜九天將做好的魚香肉絲裝盤,然後對著傳菜員大喊道。

在廚房當中,聲音小了可不行,廚房裡面那叫一個火熱。

姜九天將鍋重新清洗乾淨,喝了一口秘製的能量飲料,還沒有來得及休息一下。

“老闆,8號包間要加一份麻婆豆腐和一份土豆回鍋肉!一份熗炒鳳尾!”傳菜員的聲音再次傳來,傳入到姜九天的耳中,或許也是看見姜九天此刻沒有做菜,這才直接對他說的。

姜九天毫不猶豫的應道:“沒問題,交給我吧,馬上就好!”

姜九天立馬放下手中的東西,又投入到新的一輪忙碌中,熟練的備菜、切菜、炒菜、調味,整個廚房都瀰漫著濃郁的香氣,不僅是他,其它位置上,也是如此。

廚房當中,所有人都想像是某精密儀器上的零部件,少了任何的一個都不行,大家都各司其職,洗菜的洗菜,送菜的送菜,做菜的做菜,傳菜的傳菜,大家忙碌並快樂著。

對於大家來說,忙一點好,忙一點代表著大家工作穩定,代表著自己不用找下家,不管是外來的還是村裡的,大家都知道,想要在找一個這個的工作有多難。

對於外面來的來說,工作是好找,但是這樣好的,這樣工資的,可不好找,尤其老闆還好,不像有些飯店,錢給到確實不少,但是吧,這也扣錢,那也扣錢,這一個月下來,到手的還是沒有多,甚至還要少不少,至於吃得好不好都是其次的,尤其是廚師們。

對於廚師們來說,忙碌一天之後,被油煙味這樣一燻,真的吃不了多少。

.........。

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