第83章 黃燜雞真香(第2/2 頁)

水去掉血沫撈起來放著。

接下來是非常重要的環節，林寒往生火，等待鍋熱放入一大坨豬油，過了一會兒往鍋裡放冰糖。

他控制火候，用小火把冰糖炒化，鍋鏟不停的攪拌。

等到時機成熟，林寒把之前準備好的雞肉倒進鍋裡，翻炒均勻，給雞肉上色。

然後往灶里加柴，加大火力，倒入醬油和姜蒜。

大火翻炒，炒出醬香味後，倒入剛剛拔雞毛時沒用完的熱水。

光看黃燜雞這道菜裡面有個“燜”字就知道燜有多重要了，一般燜雞都用砂鍋。

可林寒家沒有砂鍋，只好用炒菜的鐵鍋燜了。

林寒往鍋裡放了些食鹽調味，等煮開後倒入之前準備好的香菇，蓋上木蓋子燜了一會兒。

等到雞肉徹底融合香菇和醬香味時，倒入土豆塊，蓋上木蓋子接著燜。

古代沒有手錶，不好計時，林寒只能憑著感覺。

感覺燜的差不多了，就放入之前切好的青紅椒，又蓋上木蓋子接著燜。

最後，林寒感覺可以了，他開啟蓋子，用筷子夾一塊雞肉送入嘴裡。

嗯～已經熟了，不愧是野雞，肉質緊實，雞肉入味，口感一級棒。

林寒把做好的黃燜雞舀起來裝盤，他這個人吃飯講究葷素搭配，現在已經有一道葷菜了，接下來就是做一道素菜。

他把鐵鍋洗乾淨，用家裡的青菜做了一道青菜湯。

，！

至於米飯，在他做黃燜雞的時候就已經用陶鍋煮上，現在已經熟了。

一個人也吃不了多少菜，林寒看著美味的黃燜雞和青菜停下了煮菜的動作，開始享用他的晚餐。

吃完飯林寒把碗筷收拾了就去洗漱，接著躺在床上開始了每天都進行的活動——看書。

林寒雖然看書，但他從來不會熬夜看書，他看著看著打了個哈欠。

便知道時間差不多了，他把書收起來，將床頭櫃上蠟燭熄滅，隨後閉上眼睛醞釀睡意。

沒過多久他就進入了夢鄉。

翌日清晨，伴隨著一聲清脆悅耳的鳥鳴聲，林寒從夢中醒來。

他現在身上有四百多兩銀子，今天不想去打獵，打算在家裡待一天，打獵終究不是長久之計。

這個世界的糕點傳承斷代，流傳下來的糕點方子只有寥寥幾個。

林寒不敢說自己記得所有糕點的做法，但他腦海中至少有幾十種糕點的做法。

這個世界糕點利潤那麼高，等他把糕點做出來拿去賣，不比打獵輕鬆多了。

打獵雖然賺得多但是看運氣，前面有提到林寒打獵十次有三四次是空手而歸。

剩下的幾次也只是打到一些野雞、野兔這類小型動物，像野豬和黑熊這類大型動物今晚上看到。

至少從林寒穿越過來到現在，他也只打到過一頭野豬和黑熊。

因此比起做糕點拿去賣，打獵對林寒來說確實算不上一門好營生。

關於黃燜雞的做法，我是根據回憶我的媽媽做黃燜雞時的步驟和場景寫的，擔心我媽媽做的不夠正宗，我還上網查了一些資料，最後寫出來的。黃燜雞真的很好吃，你們感興趣的也可以在家做哦。

：()重生：我在異世養夫郎