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最強炊事兵 第32節(第3/5 頁)

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確實做菜多,光三個硬菜也不行啊,隨隨便便在炒幾個炒菜,花費的功夫也不少,於是對那個上等兵說道:“小石,你去幫我把蒜薹,蘑菇,芹菜那些菜都洗了,切好,等會我來炒。”

小石立刻點頭道:“是。”

孟川洗大白菜是一片一片洗的,因為圖個乾淨,一片一片洗的總歸要放心點。

其實三十人的飯就算的上是大鍋飯了,做大鍋飯的洗白菜的話,根本不像孟川那麼麻煩,先是把白菜根剁掉,然後直接順著就切過來了,因為白菜是一片一片包裹的,所以切開之後自然就散了,然後聚成一大堆,放一個大盆裡,拿水過一遍就撈出來,這樣雖然快,但是卻洗不乾淨,如果在戰時的話,孟川肯定會採用這種辦法,但是現在時間充足,那就儘量做的乾淨一些。

五顆大白菜被孟川洗過之後,每片白菜葉子都顯的晶瑩剔透,白白綠綠的本來就很賞心悅目,這下過遍水之後,更是好看。

切白菜孟川就不麻煩了,反正就是切成小塊,孟川先是把白菜葉子壘的老高,然後幾刀下去,白菜就成小塊了。切好白菜之後,孟川就把白菜泡水裡,先泡一會,等會吃起來更脆點。

三樣主料準備好了,那就開始準備輔料,三五根大蔥,幾頭大蒜,一塊生薑,要是還有小辣椒的話,那最好也放幾個,畢竟現在已經是深秋了,晚上還是比較冷的,吃辣的冒汗,那樣才爽。

大蔥切成段,大蒜掰成瓣,生薑切成片,小辣椒就不麻煩了,直接扔鍋裡燉就好了。

五花肉也醃製了差不多十來分鐘了,準備好輔料,孟川就開始正式做了,先把鍋燒熱,然後倒入油,感覺著油溫差不多了,孟川就把那些提前準備好的輔料一股腦的倒進去爆香,蔥薑蒜這些輔料一沾到油,香味立刻就出來了,孟川聞到香味就把醃製好的肉倒進去翻炒,看著肉顏色變了,孟川也把白菜也全倒進去炒。

炒一下白菜是為了讓白菜煮起來好吃,不然燒開水之後直接扔進去,味道不如炒一下的好吃。

後廚的火力相當大,鼓風機也是大號的,吹著灶裡火呼呼直叫的。

孟川看著白菜顏色也稍微變了,就拎著一桶水倒進去了,豬肉白菜燉粉條,關鍵在一個燉字,所以水不能摻少了,如果做出來是乾巴巴的,那肯定是不好的。

而且這個豬肉白菜燉粉條的湯就米飯吃,那簡直就是完美,一碗米飯上澆上一勺豬肉白菜燉粉條,那味道別提多得勁了。

水倒進去之後,是沒什麼顏色的,所以孟川準備調個醬汁上下色,其實很簡單,最主要的就是多放醬油,孟川不止放了醬油,還放了點糖,一開始孟川也覺得這不合適,因為放了辣子的,在放糖這不就衝突了麼,但是實際卻是,稍微放點糖效果非常好,但是糖一定不能放多,稍微放一點就好了。

然後孟川就蓋著鍋蓋開始煮,等水開了之後,就把泡好的粉條甩進去繼續燉,反正這三樣主食都是耐燉的,多燉一會也無妨。

而且孟川燉粉條的時候水摻的比較多,即使等會再吃,粉條也不會出現囔了的情況。

最後在撒點鹽,一鍋豬肉白菜燉粉條就完成了,因為做燉菜,所以水蒸氣是很大的,水蒸氣帶著豬肉白菜燉粉條的味道很快就傳遍了後廚,給戰士們做的大鍋飯已經出鍋了,所以孟川的這鍋豬肉白菜燉粉條直接就刺激到炊事排的味蕾了。

正在燉肉的丁班長問道這個味,也被吸引了,連忙走到孟川旁邊,說道:“孟排長,給我盛上一點嚐嚐味唄,這鍋豬肉白菜燉粉條看起來很不錯啊。”

孟川笑道:“丁班長,別客氣,反正做的多,想吃盛就行了。”

第72章 接風宴(讀者打賞加更)

聽到孟川這話,丁班長趕緊拿來一個碗舀了一勺嚐嚐,“嗯,好

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