第33章 炒製茶葉(第1/2 頁)

飯後，鍋碗瓢盆都清洗乾淨了。顧念從車廂裡搬下一口大鍋，冬忍已經見怪不怪了，趕緊上前接過，沒露出一絲波瀾。

顧念說：“這口鍋專門用來炒茶。鍋裡不能有油味和鹽味，必須乾淨！”

冬忍聞言將鍋放草地上，抓起一把泥土，把鍋徹底擦拭一遍！顧念點頭認可。

清洗乾淨後，泥爐裡的炭徹底燃著，將鍋架上泥爐。待鍋裡的溫度升高，顧念將最先採摘的茶葉，裝一籃倒入鍋中，新鮮的茶草在鍋裡發出滋滋的聲音。顧念伸手將茶葉均勻的撒滿整鍋，再不停的抓起翻身，再撒開，週而復始，等茶葉抓起有變硬的手感時，將鍋裡的茶葉起鍋放進竹篩裡晾著。

“再來一鍋殺青！”顧念吩咐著，陸南迅速提來一籃倒入鍋中，冬忍上手接替了小姐的活，看一遍就會了，只是各人的手法略有不同。眼看著鍋中的殺青快好了，顧念關小了泥爐的閥門。

將鍋裡的茶葉起鍋放入竹篩裡晾著後，顧念將第一鍋殺青好的茶葉倒入鍋中，均勻攤開，右手撈起一把茶葉，按在左手心，按順時針揉搓幾下撒入鍋裡，又抓一把茶葉揉搓。“順著一個方向揉搓，不能來回搓！”顧念再三強調。

眾人驚奇的看著顧念製茶，就連顧甲都迷糊了，他的念兒經常在家炒茶嗎？怎麼這麼熟練？

冬忍跟著顧念一起揉搓，不一會兒，茶葉就呈細小的條索狀鋪在鍋裡，而且茶葉上還出現了很多白白的絨毛，連鍋邊也有。

鍋裡溫度剛剛好，現在不用再揉搓了，用小火烘乾就成了。烘乾的過程中也不時翻動一下茶葉，防止糊了。

顧念去車廂裡拿出一疊油紙，將烘乾的茶葉倒入油紙中。顧甲和陸宴一人接過一包細看，細小的條索緊緊蜷曲一起，上面覆著白白的絨毛，茶色碧綠。從沒見過這樣品相的茶葉。不像他倆花高價買的，長長一條，茶葉微卷，遇上開水就鋪蓋在茶杯裡。兩人如獲至寶，將油紙包好！

顧念將泥爐閥門稍稍調大，將第二鍋殺青好的茶葉倒入鍋中，冬忍說：“小姐歇著吧，我來！”

顧念搬出小几，圓凳，請爹爹和陸叔父林氏坐下，只等一會兒品茶。

去車廂裡搬下顧宅後院燒水的那個泥爐，將瓦罐放在泥爐上，水本來就是開的，再鞏固一下更好！

取出六個茶杯，每個茶杯裡捻起一撮烘乾好的茶葉，用竹舀加入開水。

茶杯裡的茶葉肉眼可見的快速舒展開，白白的絨毛瀰漫整杯水裡，顏色慢慢變成綠色，一股茶香四溢位來。“哇！”坐著的，站著圍觀的都發出一聲驚呼！冬忍也扭頭看了一眼。

顧念端起茶杯，放在鼻尖深嗅一口，清冽的茶香濃郁，小飲一口，輕微的苦夾雜著甘甜，入喉後，清甜回味無窮！好茶！

顧甲和陸宴也端起茶杯輕嗅，茶味十足，小飲一口，迫不及待再飲一口，第三口飲完，一杯茶沒了，唇齒留香！

兩人對視一眼，發財了！

“續水！”兩人同時吩咐，顧念舀水加入七分滿，蓋上杯蓋。

第二鍋茶已烘乾。冬忍有些口渴，拿起一杯茶一飲而盡。

“牛飲！”陸宴笑說。

“一會兒都嚐嚐”。顧甲說，“杯子不夠，只有六個。”

空青從竹筐裡取出四個飯碗“用碗喝也一樣！”

顧甲笑了：“也行！”

空青學小姐的樣兒，每個碗裡捻一撮茶葉，加入開水。然後和陸氏三兄弟一人一碗，幾個孩子哪裡試得出茶的味道？純粹就是“牛嚼牡丹”。只是覺得解渴，只陸東記下了這個味道，後來覺得所有的茶都不如師妹做的茶好喝，入口微苦，入喉回甘！

陸宴對眾人說：“今天念兒做茶的手法，任何人不得向外人透露半句！這是我們以後生活