第149章 全鹿宴(第1/2 頁)

冬忍簡單梳洗以後就進了膳房準備晚膳，膳房裡很整潔，這一點空青做得很好。

奇怪的是，空青怎麼不來燒火了？

以前只要自己進了膳房，空青就坐在灶膛前幫著添火。

算了，偷懶就偷懶吧！自己不在家，辛苦她每天做飯，還要照顧家裡的小師弟、師妹了。

顧念洗漱好，先去看看茶籽有沒有出苗。掀開茅草，顧念就驚喜的看到一層嫩綠色的芽子，兩片小小的芽葉，相對著舒展開。沙土是潮溼的，空青每天都有灑水。

重新蓋上茅草，顧念取出這次撿的一斤多茶籽。走到涼亭裡，挑選出有蟲眼的種子，乾癟的種子。

然後將茶籽倒進木盆裡，打水浸泡起來。

爹爹拿著一把鋒利的匕首，走向膳房。顧念趕過去，在後院取出鹿和獐子。

陸宴從醉仙居回來，聽林氏說顧兄回來了，大步流星的趕過來，就見冬忍和顧兄在剝鹿皮，看著割下來的鹿茸，高興的拿起一隻細看。

顧甲對陸宴道：“陸弟拿一隻鹿去吧！我留一隻準備著醉仙居有貴客來時再吃！鹿茸也拿一隻去，把絨毛收拾乾淨，泡製留起來！鹿皮給安兒和沫兒做鞋子！”

陸宴連連說“好！”，高興的提著鹿和鹿茸就走了。

顧念見爹爹把鹿茸上的毛用炭火都小心的燎了，三個分叉都用匕首割開，清洗乾淨後，用一根白色的棉布條緊緊纏起來。

接著顧念見爹爹把纏好的鹿茸按在案板上，一片一片的切割下來，整齊的擺在米篩裡。

薄薄的一片，呈黑紅色。

顧甲對女兒微微一笑：“鹿茸的泡製很簡單，最主要的就是鹿茸上的毛要清理乾淨，先要小心的刮掉，再用火燎。用棉布纏起來就是方便切割。切成薄片曬乾儲存起來就可。”

顧念略懂一些，鹿茸是補品，尤其補腎，強筋骨。而且可以治療宮寒，補血。

顧念把爹爹切好的鹿茸片鋪在竹篩裡，等明天晾曬。

冬忍把兩隻鹿的鹿皮和獐子皮都剝開，清洗乾淨後掛在竹竿上。

兩隻鹿和獐子分別分割在三個大木盆裡。顧念先收了兩盆，留下小半隻鹿晚上吃全鹿宴。

母梅花鹿有一百二十斤左右，而雄鹿則有一百五十斤左右。

第二次吃鹿肉，冬忍和顧念都有些期待，雖然在狀元樓吃過了一次，當時因為擔心爹爹，都顧不上細品鹿肉的味道，那時是真正的食不知味。

“怎麼做鹿肉？義妹？”冬忍看著顧念問。

顧念覺得鹿肉烤起來更好吃，苦於沒有孜然，所以就燉和炒吧！

“把骨頭剁下來清洗血水後燉湯，加幾個小土豆一起。肉切成薄片和大蒜葉子一起炒著吃。本來就很鮮了，不要加提鮮粉。”顧念想著保持原味最好。

冬忍拿起一隻鹿腿，和一副鹿排骨，把排骨砍成小段，鹿腿上的肉都褪下了，腿骨也砍成一段一段的。

冬忍清洗乾淨骨頭，瀝乾水分。鍋裡燒熱後，加入豬油，然後把骨頭倒進去翻炒。炒至稍微變色後加入清水。削了皮的小土豆放進去十幾個。把燒著的炭夾進泥爐裡，放在長條案板上，再將鍋裡燒開的鹿骨湯盛入雙耳陶罐裡，架在泥爐上小火慢燉。

顧念把純鹿肉切幾斤，切碎。然後準備蔥薑蒜…顧甲看女兒的舉動就問：“念兒是想包餃子嗎？”

顧念微笑著回了聲“是！”接著掄起的雙刀就被爹爹接了去，“咚咚咚”的剁餡聲就在膳房響起。

冬忍快速的和麵…

空青彆彆扭扭的在膳房門前探頭探腦。看到義父也在做晚膳，趕快跑進來，穿上圍裙，洗乾淨雙手，擀起餃子皮。

正在背書的重樓和山奈聽到剁肉餡的聲音也放下書，晚