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第147章 香料(終)——全世界種滿香菜和折耳根!(第3/5 頁)

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次做菜需要,釀酒也需要,還可以用來治病的藥物。

剛才提到的很多香料,到現在也是中醫裡面比較重要的藥材,畢竟藥食同源。

香料還可以製作香水、香薰,工業革命前的歐洲人既不愛洗澡又愛滿大街潑糞,不用點東西燻著,實在受不了。】

“蠻夷的朝廷不管嗎?”

古代百姓搞不明白,居然可以滿大街潑糞,按律不僅要鞭打,還要罰款。

倒是對於不愛洗澡,挺能理解的。

夏秋還好,河邊隨便搓巴搓巴也就挺過去了。

冬日……能被活活凍死。

至於為何不洗熱水澡?

這就是何不食肉糜了,柴火多貴啊,不拿去賣,不留著做飯用,居然燒熱水洗澡?

這是地主、皇帝的待遇,普通百姓可捨不得。

【得益於新疆烤羊肉串的風靡,讓我們對孜然這一香料已經非常熟悉。

孜然最早在西亞和北非被種植,埃及人用它來給木乃伊防腐。

印度人一身咖哩,細聞之下孜然味能佔到一半。

孜然是音譯,古代管它叫安息茴香。

孜然雖然在中國歷史上沒啥存在感,但卻是目前除胡椒之外的世界第二大香料。】

【有一種香料也是蔬菜:芫荽。

現在普遍叫香菜,但芫荽才是其正式的名稱。

芫荽是一個有多少人愛,就有多少人怕的奇怪存在。

芫荽也算外來作物,在5000年前的敘利亞地區,當地人就用芫荽和孜然的種子來給啤酒調味,我們今天喝的福佳白其成分中就有芫荽籽。

芫荽在漢代傳入華夏,稱之為胡荽,有名的美男子潘安就很喜歡香菜,據傳漢武帝也很喜歡。

後來五胡亂華,羯人石勒稱帝,因為避諱“胡”字,於是改為了蒝荽、香荽。

據傳黃瓜也是此時由胡瓜改名為黃瓜的。】

【薄荷:大家從小應該對薄荷的味道非常熟悉,薄荷口香糖、薄荷藥膏等等。

但是如果不是親自種過,很難想象這種植物為什麼會散發出這麼神奇且清涼的味道。

薄荷原產於歐亞大陸,大約在漢代傳入華夏。

最初主要是藥用,可治療風寒。

到了經濟發達的宋代,開始出現各種各樣的飲料,稱之為飲子,類似於今天的各種果茶、涼茶,其中比較有名的便是薄荷湯。

宋朝人還會摘薄荷芽放到茶水中去煮。

宋代宰相李綱被貶海南時還回憶杭州的薄荷茶:“我亦乘桴向海涯,無人復獻雨中花。卻愁春夢歸吳越,茗飲濃斟薄荷芽。”

宋代人不僅喜歡薄荷,還總是把貓和薄荷聯絡在一起。

陸游曾寫過《十一月四日風雨大作》:“僵臥孤村不自哀,尚思為國戍輪臺,夜闌臥聽風吹雨,鐵馬冰河入夢來。”

但詩名是《十一月四日風雨大作兩首》,另一首裡面便有貓。

“風捲江湖雨暗村,四山聲作海濤翻。溪柴火軟蠻氈暖,我與狸奴不出門。”

狸奴便是貓的意思,外面雨下這麼大,我還是跟我的小貓咪躲在被窩裡吧。

上一秒是貓奴宅男,下一秒鐵馬冰河。

陸游喜歡貓屬於祖傳,他爺爺陸佃就特別喜歡貓,並且還是個植物學家。

陸佃研究發現:鳩石桑葚則醉,貓食薄荷則醉,虎食狗則醉。

陸佃記錄下貓醉薄荷這一現象,但是理論上能讓貓醉的應該是貓薄荷,也叫荊芥,可能是宋朝人把貓薄荷也當做正常薄荷的一種。

陸游在家裡不僅種了很多薄荷,還寫詩:“時時醉薄荷,夜夜佔氍毹。”

氍毹:一種織的毛

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